烧烤实操技术手册 / 开普饭

今天我们来介绍烧烤类腌制所需要的一些调味料!腌制羊肉牛肉等粗纤维肉类所需要的嫩肉粉,还有松肉粉!两者用一种就可以,嫩肉粉就可以!图片中的两种嫩粉,有一种它带点咸味,像家乐的嫩肉粉就带一点盐味.到时候腌 ...

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炸鸡油温 1.油温控制在170℃±5℃ 2.专用油为固态,先把油用电磁炉转化为液态,超过电炸炉的电热管再放固态的专用油进行加热,待油温达到170℃,再进行产品的制作. 备注:油锅小,油渣要及时清理,保 ...

对于电工来说,日常的设备和电路维修是必可不少的,需要具备过硬的理论基础和动手能力才能在日常维修检查工作中做到得心应手. 今天整理了一套317页高级维修电工实操技术手册,从基础理论到实际操作,图文讲解更 ...

炸鸡油温 1.油温控制在170℃±5℃ 2.专用油为固态,先把油用电磁炉转化为液态,超过电炸炉的电热管再放固态的专用油进行加热,待油温达到170℃,再进行产品的制作. 备注:油锅小,油 ...

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主料:笨鸡蛋20个调料:葱油20克.盐20克.味精5克.鸡精5克.味达美100克.老抽30克(水4斤) 料包:八角5克.桂皮10克.干辣椒2克.十三香5克.香叶3克.葱片50克.姜片20克.蒜片40 ...

主料:羊肉片(厚度0.2cm)300g.洋葱丝(宽0.5cm)150g 辅料:孜然粒3g.香菜段(3cm左右的段)30g.辣椒段5g 调料:大豆油15g+30g.东古一品鲜5g+10g.绵白糖2g.鸡 ...

主料:小黄鱼六两(10-12条) 配料:香菜叶两段调料:生抽50g.老抽40g.冰糖150g.盐5g.葱段30g.姜片30g.桂皮3g.八角4个.香叶两片.花椒1克.五香粉3g.高度白酒10g.清水 ...

烧烤实操技术手册