酥（苏式）皮月饼的食材配方与制作手法 / 开普饭

蒸包子首先要和面发面,除了用到最基本的面粉.酵母(或老面)和水之外,也有人加了白糖.牛奶之类的辅助食材.这是用酵母发酵时加快进程的举措,包子是自己蒸着吃,怎么香怎么做;若是卖包子的,无形之中会增加成本 ...

手工凉皮制作三.蒸面筋方法操作:面团浸泡30分钟后,可以开始洗面了,用双手将面团在水里搓揉,挤压.反复揉捏面团,使得淀粉充分的溶解出来:当洗到盆里的水变的比较稠的时候,可倒出一下面浆水到另外一个 ...

哈喽,终于等到您,还好我没放弃!您终于来了!愿看文章的你,都能被这个世界温柔以待!愿你三冬暖,愿你春不寒:愿你天黑有灯,下雨有伞:愿你一路上,有良人相伴!喜欢就点个赞吧,欢迎评论.吐槽. 为什么自己拌 ...

准备材料鸡蛋3个 (约170克) ,细砂糖80克,麦芽糖浆30克,低筋面粉120克,白芝麻20克,柠檬汁数滴 1 蛋糕糊制作: 柠檬汁.鸡蛋.麦芽糖浆和细砂糖倒入厨师机的打蛋盆中,开高速打发,用9 ...

#蜂巢#蜂巢脆皮羊肉卷食材&配料: 羊肉.白卤水.葱.姜.料酒.盐.生抽.面粉.澄粉.猪油做法: 1.羊肉整块冲净血水后放入加有葱姜料酒的沸水中焯烫,撇去浮沫后捞出冲洗干净 2.净锅,放入 ...

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,一起学做美食吧. 朋友圈里,大家天天晒月饼,果蜜姐姐家的月饼,姗姗来迟,成品不是太完美,但还是备受欢迎的.和大家分享--中秋节做月饼,食材价格虽贵 ...

糟鱼配方: 1.取10条鲤鱼(选用900克-1千克的)宰杀制净. 2.锅内放入花生油500克,下大葱.姜各300克,蒜子500克,鱼酸菜200克炒香,接着下水洗过的干辣椒段50克,八角20克,花椒10 ...

番茄鸡原料:仔公鸡1只(约1500克) 小青尖椒50 克小红尖椒50 克番茄250克姜块15 克蒜瓣30 克熟糍粑辣椒30克黄豆芽.蒜苗节.熟豆瓣酱.新鲜花椒籽.精盐.味精.鸡精.白糖.胡椒面.酱油 ...

配方低筋面粉5000克: 糖浆4000克: 生油1250克: 枧水80-100克. 制法: A. 面粉预先筛过备用. B. 先把糖浆放进和面机内,加进枧水开机搅拌,待糖浆和枧水后匀后,分次加入生油, ...

酥（苏式）皮月饼的食材配方与制作手法