茶界名人传奇：武夷岩茶泰斗姚月明 / 开普饭

前段时间,我们的国家领导人在视察福建的时候,也去了趟武夷山探看春茶的长势和茶园运营情况.武夷山作为"世界文化与自然双重遗产地",茶几乎就是当地百姓的家族支柱产业了.因此,他们对岩茶 ...

在福建武夷山风景区旁,武夷茶皇家御制茶叶所在地,由当代茶圣.茶业界泰斗--吴觉农1941年创办的中国第一个专门的全国性茶叶研究所就诞生于此.包括中国十大茶人吴觉农.张天福.庄晚芳.陈椽.王泽农和众多著 ...

岩茶老茶的仓储是普通茶友容易忽视的一个问题.老杨在这里尤其要提醒岩茶小白们,在重视茶叶口感的同时,一定不能忘记将岩茶放在适当的环境下保存. 岩茶,容易吸收空气中的异杂味和水分,所以要保持干燥和密封.不 ...

"岩韵"二字一直是武夷岩茶绕不开的一个话题,无论是武夷的茶人或者品茶客形容一泡好的武夷岩茶,总会提到"岩韵".出于对武夷茶史料的热爱,我们其实一直很好奇,&qu ...

你若晴天, 所有制茶人和爱茶人都乐开怀: 你若下雨, 宝宝不愿意啊. 茶友们晓得雨天不适合制茶, 制茶人也不愿意在雨天做茶, 可是有的时候却不得不这样做- 1.雨天,采茶工人要冒着雨在山势陡峭的地方采 ...

茶染是天然染色大家族中的一大分支.据笔者实验,几乎所有茶种都可以作为染料使用,但由于品种不同,染出的色泽略有不同. 本次在福建带回武夷山的几种茶叶,有老叶.茶沫.茶梗等. "岩岩有茶,非岩不 ...

当茶叶"吃火"适当时,岩茶的条索和叶底就会出现蛤蟆背,而且香气纯正.滋味醇厚.顺滑可口,达到香.清.甘.活的标准. 岩茶茶汤的整体口感是与茶叶的内含物质息息相关的.这茶汤的浓度主要 ...

目前武夷岩茶中,最为出名的品种之一,它的名字和做菜用的一种香料"肉桂"重名,其实是因为这种茶树品种做出来的茶,有一种特殊的品种香,很像桂皮的味道.肉桂的特点非常明显,经过炭火烘焙之 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 之前在武夷山,认识位"老岩茶集邮家",他非常有意思. 刚跟朋友走到他家,还没聊两句,就兴致勃勃带 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 在岩茶做茶季里,我们经常会听到一个词:毛茶! 记得有一年,有位朋友从上海过来,打算学茶. 彼时,刚好赶上做茶季,我就 ...

"名山秀水,必产灵芽". 过去的祖先视茶如人. 一株茶就跟一家人一样, 而且是祖宗传下来的,对茶是要敬畏的. 乾隆年间,铁罗汉曾经名扬海内外,它是茶文化的载体. 优美的大红袍故事. ...

武夷山坐落在福建省东北部,有"奇秀甲于东南"之誉.群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛.武夷不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇.武夷山悬崖绝壁,深坑巨 ...

武夷岩茶的品饮入门,该如何准确描述岩茶的各项指标?该从哪三个方面特征入手品鉴岩茶? 品饮武夷岩茶,要从它的外形.香气.汤色.滋味.叶底五个方面入手: 外形:弯条型,色泽乌褐,或带墨绿.或带沙绿.或带青 ...

茶界名人传奇：武夷岩茶泰斗姚月明