香芋排骨 做给小孩子吃的肉菜 长身体

排骨250克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根 生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙

将芋头削去表皮。

芋头切成1 厘米见方的小块。排骨斩成小段。

葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽、盐、白糖、玉米淀粉、香油拌匀。

放入切块的芋头拌匀，静置腌制20分钟入味。

电压力锅内放清水1 碗， 放上蒸架，食材放在蒸架上， 盖上锅盖， 按下“排骨”档，等到程序完成即可。

这道菜是做给宝宝吃的， 味道比较清淡， 大人吃的话可以加些香辛料或是酱料、辣椒。 香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。

选自圆猪猪的《健康宝宝餐》一书，版权所有。