美食精选：家常大烩菜、黑蒜五花肉、鱼香鸡蛋、肉酿豇豆 / 开普饭

我幼时过年的餐桌上,会有这么一道菜名曰小炒. 食材用到粉条.萝卜丝和炸肉丝,因为旧时物质不丰裕,过节餐桌上的大菜,基本上都是用来看的,比如红烧肉.鱼.鸡之类的,会从年初一开始,一碗菜蒸来蒸去的,蒸到过 ...

木耳滑蛋材料:虾仁.木耳.鸡蛋.葱.姜.料酒.淀粉.盐: 做法 1.新鲜的大虾从背上剪开去壳.放上姜片.葱花.料酒.淀粉腌15分钟:木耳泡发.洗净.择好:两个柴鸡蛋,打匀: 2.起锅,放油,倒入鸡蛋 ...

面筋炒杂菇锅内烧开水,加入面筋并加盖焖煮几分钟至软,捞出:锅内热少许油,加入茭白.香菇.杏鲍菇.草菇.木耳翻炒至软:加入油面筋和玉米笋翻炒,调入适量鲍鱼汁:调入适量盐,翻炒匀,调入水淀粉勾芡:关火, ...

五花肉酱茄丁食材:茄子250g 五花肉80g 油2茶匙生姜适量调料:黄豆酱25g 八角2个白糖1茶匙 1.五花肉切成指肚大小的肉丁 2.茄子洗净后切成拇指大小茄丁 3.茄丁放入炒锅,不放油小火 ...

串烧牛肉材料:雪花牛肉300克青椒. 红椒.洋葱各30克蔬菜汁.孜然粉.辣椒粉.盐.味精.干生粉.煳辣油.色拉油各适量做法 1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁,纳盆并加蔬菜汁.盐.干生粉腌渍1 ...

马蹄蒸肉饼材料: 猪肉150G.胡萝卜小半根.马蹄3个.姜末.油.盐.白糖.生粉: 做法 1.瘦肉先切成小块,再剁成肉泥:剁好的肉泥加入姜末,盐,生粉拌匀,再加橄榄油拌一下: 2.胡萝卜去皮后切碎, ...

手抓排骨材料:排骨250g 洋葱2个土豆4个姜适量蒜1个花椒粒适量孜然粉适量做法: 1.排骨用流水泡30分钟,去血水.然后洗净后,放到容器中加盐腌码10分钟后用水再次冲洗待用 2.将处理 ...

鱼香鸡蛋材料:鸡蛋5个.黑木耳适量.洋葱四分之一个.青.红辣椒适量.豆瓣酱(牛肉辣酱)适量.蒜末适量.酱汁材料.糖.醋.生抽.水淀粉.料酒适量; 做法 1.准备好所有食材,鸡蛋打散备用.黑木耳开水煮 ...

酸辣粉红薯粉材料:红薯粉.香菜.小葱.花生米.榨菜丝.醋.盐.生抽.花椒粉.白胡椒粉.香油.辣椒.糖: 做法:1.红薯粉提前用水泡一个小时:红薯粉在锅里煮软:煮红薯粉的时候开始调汁:盐.生抽.醋.糖 ...

蚝油生菜用料: 生菜一颗蚝油适量清水小半锅做法: 1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水) 2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里 3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点 ...

美食精选：家常大烩菜、黑蒜五花肉、鱼香鸡蛋、肉酿豇豆