正宗桂林米粉卤水秘方

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  首先要备好材料:猪脚,鸡爪,牛肉,猪肚,鸡蛋,八角,香叶,桂皮,草果,罗汉果,鸡精,食盐,料酒,耗油,生抽.先把肉类过一遍开水再洗干净. 接着就准备配料. 准备一口大锅但是为了避免锅底糊要铺层竹垫. ...

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  原料 新鲜驴肉10千克,花椒水(水和花椒50比1),花椒加水煮开,关火泡着10千克,腌肉酱油比例,鲁味酱油500克,海天生抽500克,海鲜草菇老抽200克,酱汤配方原制做,以10千克驴肉的量调配酱汤, ...

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