美食推荐：葱扒鸭子、秋葵顺风卷、白灼象拔蚌制作方法

葱扒鸭子

材料

填鸭1000克 大葱、料酒各10克，味精1克，玉米淀粉30克，味精5克，酱油20克，姜15克 油菜汤200克，猪油150克。

制作：

1、将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头；

2、把大葱切成3厘米长段，放入沸猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加入料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟；

3、将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠；将蒸好的鸭子扣入大盘中，浇汁即可。

秋葵顺风卷

制作：

1、猪耳朵2000克治净，入沸水焯透。

2、另起锅，放入焯好的猪耳朵，加入葱段、姜片各20克、八角3个、香叶4片、白蔻1个、小茴香10克，调入花雕酒100克、盐50克、味精20克，冲入清水（高度没过原料3厘米），大火烧开改小火煮40分钟，关火后捞出原料，趁热铺入托盘，再取一个托盘底部朝下压在猪耳朵上，然后放入重物进一步加压，待原料压实后入保鲜冰箱冷藏即可。

3、压好的猪耳朵切薄片，取秋葵干8个。

4、猪耳片裹住秋葵底部，再取黄瓜片裹在猪耳片上，用蜂蜜封口，摆入白盘即可上桌。

白灼象拔蚌

原料：象拔蚌、豉油星适量。

做法：

1、取象拔蚌1只，去壳取肉，劈成片。

2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油拌匀即可。