这3种肉,55岁后不妨多吃点

年龄越大,越要多吃肉?医生建议:这3种肉,55岁后不妨多吃点

2021-06-25 10:30·徐医生在线课堂

杨大爷,今年62岁。最近总感觉头晕、身体虚弱、视力也有些模糊,出去多走一会儿,就有疲惫乏力的感觉。

我查看了杨大爷的检查报告后,发现杨大爷,患有缺铁性贫血。

“大爷,您经常吃肉吗?”

杨大爷说:“老伴有高血脂,平时的一日三餐以素菜和粗粮为主,基本上不吃肉。”

“偶尔家里来了客人,或者是孩子们回来的时候,才会吃肉。”

“医生,我们这个年龄段的人,多数都有高血压、高血脂,不就是应该少吃肉吗?”

“您这个年龄,应该少吃肥肉和胆固醇含量高的肉类,这是没错的。因为这些肉类吃多了,确实会增加发生心脑血管疾病的风险,不利于中老年人群的身体健康。”

“但是,不能所有的肉类都不吃,这会导致很多问题,比如营养不良、贫血等等。”

“对于脂肪含量低,蛋白质含量较高的肉类。年龄大的人,不仅要吃,还得多吃。”

中老年人,不愿意吃肉的主要原因有哪些?

⒈身体功能下降

随着年龄的不断增长,身体的各功能都在不断下降。比如一些中老年人,出现牙齿松动、牙齿疼痛、牙齿脱落等问题,食用肉类食物都需要大力咀嚼,而有牙齿问题的中老年人,即使是很想吃,也可能会因为吃起来太费劲而放弃食用。

⒉消化能力下降

还有一些中老年人,肠胃功能下降,总感觉肉类食物吃了以后,不好消化,所以也就不愿意多吃肉了。

⒊错误认知

再有一些中老年人,因对近年来各种心脑血管疾病的认识和了解,认为多吃素食才更有利于身体健康。

但其实,我们需要在控制脂肪,以及胆固醇摄入的同时。还应当保证人体所需要的蛋白质、维生素,以及微量元素等,多种营养物质的需求量。从而才能在预防心脑血管疾病的前提下,避免因营养不良,引发其他问题。

长期不吃肉,容易引发下面几种问题

⒈缺铁性贫血

摄入的肉类太少,或者干脆不吃肉,会直接导致体内微量元素铁的不足。这不仅是因为肉类中含铁量更丰富,并且吸收率也更优于植食性食物。肉类中铁元素的吸收率可高达25%,而植食性食物中的铁元素吸收率,却只有3%左右。

肉类中还含有大量的维生素,其中就有在造血过程中起重要作用的维生素B2。摄入肉类太少,则会使机体内维生素B2的含量不足,进而导致出现贫血的问题。

因营养不良,引起的缺铁性贫血,在中老年群体中较为常见。

⒉免疫力下降

长期不吃肉类食物,就会使动物性蛋白摄入不足,引起机体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪,处于失衡的状态。并且机体内的多种微量元素,以及B族维生素也都较为缺乏。

各种营养物质的缺乏,导致机体免疫力明显下降,更容易引发各类疾病。表现出皮肤干燥粗糙、记忆力衰退、贫血、消化功能衰退等等问题。

那么55之后的中老年人,怎么吃肉才对身体有好处呢?下面医生给出了一些建议。

这3种肉,55岁后不妨多吃点

⒈鱼肉

鱼类是蛋白质含量非常高,脂肪含量和热量又很低的肉类食物。

鱼类的蛋白质含量非常丰富,大部分鱼类的蛋白质含量可以达到20%左右。而且鱼肉中的蛋白质比较特殊,还特别容易吸收,不会给消化道增加负担,更适合中老年人食用。

而鱼肉中的脂肪含量,多数仅有1%-4%,且大部分脂肪成分,都是不饱和脂肪酸。

所以说,多吃鱼肉既能保证摄入足量的营养物质,又能避免胆固醇超标问题,是非常优质的肉类食物。

⒉鸡肉

鸡肉中富含各种营养物质,同时脂肪含量也较低。鸡肉有滋补的作用,对于营养不良、贫血患者,可以达到补气养血的效果。并且,鸡肉还有增强机体免疫功能的作用,还能够增强肝脏的解毒功能。

⒊牛肉

牛肉中富含维生素B6,能够促进蛋白质自行合成。并含有丰富的微量元素,锌。以及多种人体必需的氨基酸,对增强机体免疫功能有显著作用,对提高记忆力,促进生长发育,强筋健骨都有很好的作用。

牛肉中富含微量元素,铁和磷等,有助于体内血红蛋白合成,对于缺铁性贫血患者,有显助作用。

牛肉也能够促进蛋白质合成,有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用。

同时,牛肉中还含有能够抑制癌细胞活性的成分,有一定的抗癌作用。

另外,牛肉的热量和胆固醇含量也较低,适宜老年人群食用。

上述三种肉类都是较为健康的肉类,中老年患者,可以放心食用,特别是年龄在55岁以上的中老年人群,还要适量增加这几种肉类的摄入,才能补充机体内缺乏的营养物质,但是,在食用时要注意食用方法。

以下两种种烹饪方法,不推荐使用

⒈腌制

腌制肉类不仅含有大量盐分,而且肉类在长期腌制过程中,会产生一种物质,亚硝胺。这种物质被摄入体内后,会合成一种致癌物质,对人体的危害非常大。并且,长期摄入盐分超标,也可能增加心脑血管疾病的发病率。

⒉油炸

油炸过程中,首先会增加食物的脂肪含量,容易使人发胖,油炸食物,还容易携带致癌物质。同时在油炸过程中,释放出的气体,对肺也有很大的危害作用。

所以说,中老年人群在选择肉类时,不仅要注意肉类的健康问题,还要注意烹制方法的问题,这样才能减少致病因素,保证我们身体的健康。

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