青山学几道经典菜肴。味道新鲜、营养、健康 / 开普饭

红烧猪蹄用料:猪蹄4个:葱姜蒜少许:八角,花椒,辣椒,桂皮,香叶少许:老抽,冰糖,盐少许做法猪蹄切小块,洗净,国内放冷水,加入猪蹄,几片姜片,一些白酒(料酒也可)焯水,待沸腾,撇去浮末后捞出沥干 ...

清炒荷兰豆做法: 1,荷兰豆撕去两边茎线后,洗干净备用.葱姜蒜切末.红辣椒切成菱形,土豆切片. 2,锅烧热,加入清水烧开,把荷兰豆下锅焯一下水,用冷水过凉.(这样可以缩短炒菜时间,炒出来的荷兰豆翠绿 ...

清炒荷兰豆做法: 1,荷兰豆撕去两边茎线后,洗干净备用.葱姜蒜切末.红辣椒切成菱形,土豆切片. 2,锅烧热,加入清水烧开,把荷兰豆下锅焯一下水,用冷水过凉.(这样可以缩短炒菜时间,炒出来的荷兰豆翠绿 ...

蚝油芦笋牛肉食材:芦笋250克.牛肉200克.蚝油3大勺.黑胡椒1大勺.糖半大勺.蒜头4瓣.姜1小块.淀粉1.5大勺.料酒1大勺.老抽几滴. 做法: 1.牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成 ...

炒茄泥食材: 茄子两根.尖椒1个.香菇三四朵.生姜一块.盐1/2小匙.糖1/2小匙.生抽2小匙做法: 1.茄子洗净去蒂,切成厚片,放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟,去出稍微晾凉: 2.生姜切末 ...

杭椒牛柳食材:牛柳250克:杭椒100克:红椒3个:鸡蛋1个:淀粉适量:葱适量:姜适量:盐适量:料酒适量:老抽适量:蚝油适量做法 1.将杭椒.红椒斜着切成长段,这里用的是买好的现成牛柳,在家也可以 ...

糖霜花生食材:花生米.白糖.水.淀粉做法: 1.将花生仁放入锅内,用小火将其炒香,取出晾凉. 2.净锅内倒入水与白糖,待白糖融化后转小火,熬至糖浆出现很多泡泡.用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来. ...

青椒炒腊肉食材腊肉 ,青椒 ,蒜瓣.花椒做法1.腊肉切片,肥瘦分开,青椒切小块,蒜拍散. 2.锅烧油,蒜.花椒爆香,加肥肉煎出油. 3.加入瘦肉,稍微炒掉一点水分,倒青椒,大火. 4.加入盐.糖, ...

[金针菇茄汁鱼片] 食材:番茄两个,金针菇1小把,鱼片250克,蒜苗1根,姜适量.料酒1勺,鸡蛋清半个,淀粉一勺,胡椒粉适量,盐适量,白糖适量,食用油适量. [做法] 第一步.准备食材,鱼片用鸡蛋清. ...

水煮牛肉食材:将牛肉横切成薄片,用盐2克,料酒2克,湿淀粉拌匀. 配料:蒜苗.芹菜切段.莴笋切片. 做法 (1)锅上火,放混合油25克烧热,离火下辣椒炸变色,加花椒稍炸,捞出剁碎,做成''椒麻''. ...

青山学几道经典菜肴。味道新鲜、营养、健康