美食推荐：四川扣肉、田园拌黄喉、葛根粉煮鹅肠制作方法 / 开普饭

一.原料配料: 猪肉100千克(其中肥膘20千克,瘦肉80千克), 酱油10千克, 硝200克, 芝麻油3.3千克, 葱末6.3千克, 姜末1.8千克, 淀粉37千克(如用粉团,需57千克), 花椒水 ...

蕨根粉拌鹅肠京大料]技报粉200克,鹅肠200克调种]3克.味精1克,醋B克.各油15克.葱.红椒各适量做法] 心原报粉洗净,鹅肠剪开洗净,切成长段.红敏洗冷,切慈洗净,切段, 四加入盐.味精 ...

"三月春光浓似酒",步入三月,大地回春,目之所及都开始有了一抹绿色,仿佛在向人们招手示意,春天到了!一年之计在于春,室长希望在今年深挖更多精致的影视剧和古典书籍美食,为大家娓娓道来 ...

这是①家什么店很多地方流行的火锅新物种主打美蛙鱼头不开火就能吃一天最多卖掉5000斤蛙近50款涮菜开火秒变热辣火锅空运来的秘制锅底过瘾不上火这家店吃什么美蛙+鱼头火锅经典涮菜.田 ...

椒盐猪皮特点:干香酥脆,椒盐味浓. 原料:新鲜猪皮500克,彩虾片50克,青红椒末各10克,洋葱末5克,佐料油20克,色拉油1500克. 调料:花椒4克,八角3克,葱段5克,姜片5克,精盐4克,太太 ...

西式鱼扒特点:蒜香咸鲜. 主料:鳕鱼肉200克.水果(苹果25克.火龙果25克)50克. 辅料:山药卷(淮山上笼蒸后制成泥,甜口,用米网裹起后入油炸至金黄,改刀)5克.沙拉酱20克. 调料:味达美酱 ...

干烧鱼尾原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...

私家酱猪蹄材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...

豆腐烧鱼食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...

外婆辣子鸡这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...

铁锅鸭头创新点:鸭头一般用来做凉菜,这道菜做了热菜,口味很好. 味型:鲜咸香辣. 原料:鸭头4.5只,川式卤水1锅,香干(豆腐干)200克. 调料:姜片.葱段.蒜片各5克,盐3克,味精4克,啤酒40 ...

酒香红烧肉主料: 五花肉1.5千克. 小生准备的配料: 生姜1个,小葱1撮,花椒10颗,花雕酒30毫升,榨菜7片,黄冰糖7颗,高汤30毫升,火腿2片,醪糟50毫升.葡萄酒100毫升. 小生烹饪的过程 ...

风味鱼头王风味鱼头王,采用鲜小米椒,融入湘菜和粤菜的风格,选料独特,制作精良,同时选用茄子做主料炖制鱼头,使茄子融入了鳙鱼肉的香味,茄子软嫩. 原料:鳙鱼(俗称胖头鱼.雄鱼)1尾,长茄子约3根. 调 ...

美食推荐：四川扣肉、田园拌黄喉、葛根粉煮鹅肠制作方法