民间酒楼旺销土碗菜 / 开普饭

[12种鸡的美味做法] 这几天天气明显的转凉了,感觉夏天还没有热过瘾,秋天就偷偷的来了,夏天容易出汗,叫苦夏,秋天就要储存点能量应对即将到来的冬天了,所以贴秋膘是秋天的一件大事,前两天介绍了鸭的7种做 ...

钵子老坛酸菜牛肉原料: 牛肋条肉500克.自制酸菜酱30克.四川泡菜50克.树椒段10克.蒜米10克.花椒5克.白醋15毫升.胡椒粉3克.味精2克.鸡精2克.姜片.葱节.葱花.料酒.食用油各适量制 ...

自制糟粕醋煮象牙蚌原料: 象牙蚌50克,黑豆腐30克,海草.小米椒圈各5克,盐.白糖各2克,酒酿10克,糟粕醋150克,辣椒油适量. 制作: 1.将象牙蚌治净,焯水后洗净备用: 2.锅入辣椒油, ...

葱香肚条原料: 生猪肚1只(约1千克),干葱头50克,青椒圈40克. 调料: A料(盐10克,姜片15克,大葱段30克) B料(生抽15克,李锦记蒸鱼豉油30克,白糖10克,白胡椒粉1克),色拉油3 ...

五彩三鲜锅巴原料: 猴头菇20克,香菇20克,青豆.胡萝卜丁.花生仁各15克,红线酸模.水晶锅巴各适量,香菇酱.红油豆瓣酱.白糖.米醋.湿淀粉.植物油各适量. 制作: 1.将猴头菇.香菇分别切丁,花 ...

新派葫芦鸡原料: 重约750克的优质三黄鸡一只,葱.姜各10克. 调料: 香料(草果.八角.白蔻.香叶.桂皮各10克) 浓汤(将水10千克,金花火腿.老母鸡各2千克,猪大骨3千克熬成乳白色汤) 盐. ...

泉水煮大块黑山羊原料: 盐池黑山羊,大葱段,姜片,小茴香,甘草,八角,蒜片,小葱段,香菜叶,胡麻油,醋汁. 制作: 1.将黑山羊切块,汆水备用: 2.锅置火上,入胡麻油,炒香大葱段.姜片,下羊肉块略 ...

地中海风情带鱼制作: 1.把带鱼治净,斩成块并去除骨刺,切成粗条后纳盆,加入蔬菜汁和地中海蒜香料(市场有售)拌匀,腌渍待用. 2.锅里放色拉油烧至七成热,下腌好的带鱼炸至外表金黄且干香时,倒出来沥油 ...

香辣烤鱼原料: 辣椒段30 克香葱花10 克油炸花生米20 克熟芝麻5克姜末10克蒜末10克香辣红油100毫升香辣酱70克老抽5毫升香油15毫升鸡精20克白糖10克鸡高汤1 ...

棒棒牛肉原料: 莴笋丝.黄豆芽.牛柳.味精.鸡精.鸡汁.小炒鲜酱油.姜末.蒜末.细豆瓣酱.刀口辣椒.水淀粉.花椒油.香油制作: 1.净锅入油烧热,投入莴笋丝和黄豆芽炒断生后,起锅装窝盘里垫底. 2 ...

民间酒楼旺销土碗菜