10款火爆旺销菜，厨师必备！ / 开普饭

凉拌菜香辣炝拌油做法主料:色拉油20斤.板椒400克.二荆条辣椒250克.子弹头辣椒150克. 配料:生姜片400克.脱皮白芝麻250克.小葱200克.大红袍花椒150克.香菜100克. 具体做法: ...

此菜灵感来源于风靡一时的"辣八鲜",在烹制流程和调料上分别进行了改良:首先,改烧为炒,以大量红油.酱汁为原料补味,期间不断颠炒,使成菜锅气浓郁:其次,六种酱料加蜂蜜.芝麻盐.蚝油等 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

干锅鸡湘菜厨师在制作干锅菜时,常用到一种生铁铸成的小铁锅,这种生铁小锅耐烧不煳锅,用其烹制出来的干锅菜,不见汤汁,仅锅底有少许油脂,这是厨师精心炼出来的"法宝",很多时候,干锅菜 ...

干锅鸡原料: 仔鸡1只 (约1000克),姜片5克,蒜瓣5克,泡椒节20克,杭椒节20克,精盐3克,味精2克,白酒5克,香醋20克,蚝油10克,辣妹子酱5克,干锅香辣油200克,色拉油1000克(约 ...

公告: 悄悄告诉您,我们可是一个功能强大的公众号哟!主页导航即可进入天下厨师网,网站每天更新上百款特色菜品/火锅烧烤/凉菜面点/卤菜配方等珍贵资料,想学什么就来,免费不求人!学烹饪实战技术招聘与求职, ...

肯德基鳇鱼柳原料: 春卷皮500克,鳇鱼肉400克. 调料: 古越龙山花雕酒100克,美极鲜3克,辣鲜露2克,盐1克,味精1克,鲜露1克. 制作: 1.鳇鱼肉改刀成长5厘米.宽3厘米.厚2厘米的长方 ...

蒸菜利用水蒸气为传热介质,使食物在成熟的过程中,更易保留其原味和食物的营养. 相较煎.炒类的菜肴,蒸菜使用的油脂较少,所以,也更健康一些.小编今天带给大家10款蒸菜,味道是相当巴适哦! ↓↓↓ 妈妈蒸 ...

10款火爆旺销菜，厨师必备！