甘孜奶茶品牌排行榜丨奶茶品牌怎么选择细分赛道？

四月一过，天气就要逐渐热起来了。炎炎夏日是茶饮行业的旺季，各品牌竞争更是如火如荼。

因为入门门槛低，三天两头就有新品牌加入。全新的品牌在进入这个行业之前势必要做好选品工作。茶饮品牌在初创选品阶段，需要特别注意哪些方面的事情呢？

选品就是战略。品类不对，战略不对，所有的努力都是白费。

一、选择大于努力

选品决定命运。

这有点像高考选报学校和专业。有人早早做调研规划，在报考之前就知道行业前景，专业难度，以及往后从事的方向；有部分人稀里糊涂，就着分数将就选了一个听起来还不错的专业，熬出了一个毕业证。专业选错了还有回旋的余地，而品类误选了就是血本无归。

创始人选择品类和赛道的能力，是其领袖能力的重要体现，也是战略能力的不可分割的部分。选品不是投机主义，而是长期主义，选择大而厚的雪道，才能开始长期滚雪球。

起源重庆的豆吉汤圆奶茶首创汤圆奶茶细分品类，将国民认知度高、接受度广的汤圆作为特色加入到奶茶里面，在西南地区引发了一番热议。

做奶茶的品牌太多了，创始人考虑到往后要走加盟路线，必须得有点自己的绝招（亮点），经过一番调研考察后选定了汤圆。这种中国传统小吃本身自带热度，不用大费工夫去进行市场教育和宣传；汤圆又分为有馅和无馅，这种糯叽叽的尤物和快乐奶茶搭配市场可观。

二、品类天生不平等

消费者用品类来思考，用品牌来选择。

这句话很多人都听到过，但未必听得懂，听得进去。举个简单的例子，我们平时都会说想喝奶茶了，再去考虑喝某个品牌的某款饮品。这其中包含了三个含义：

1、消费者的选择决定了市场大小

表面看上去，市场是创始人团队奋斗的结果，其实，是消费者的选择决定了市场规模。没有消费者的青睐买单，一切都是空谈。

豆吉看准了汤圆奶茶这个细分品类，看好了这个品类所具备的魅力，选择用这个去树立自己在茶饮市场的差异化。

2、早期品类的重要性大于品牌的重要性

品类对应的是需求，是场景，直接关系到市场的大小、频次、甚至定价。

当你选择了进入茶饮行业，你无法把奶茶卖到寿司的价钱。这是由品类的基因决定的，而不是由企业的说辞决定的。汤圆本身就是消费者可接受度高的产品，并且，原料糯米的供应也不用担心，我国南北均有水稻的栽培区，这对品牌后期扩张市场开展加盟有利处。

3、企业的终极目标就是让你的品牌成为品类的代表

做到这个地步的话，消费者在选择某一品类时，率先想到的就是选择你。这种选择的力量、惯性、依赖就会成为品牌的护城河。

据了解，豆吉现在已经把加盟版图从之前的西南地区，扩展到了全国。在不久之后，西藏也会有新店开业。此外，他们还涉足了西安、江苏等地。现在豆吉汤圆奶茶在茶饮界已经有了一定的知名度，全国分店300+，只要提到汤圆奶茶，必定知道豆吉。

茶饮正在进入成熟发展阶段，必然会面临巨大竞争。但竞争与机遇都是并存的，只有找准自己品牌的根，找准自己品牌最核心的竞争力，而不仅仅是在细分赛道中找机会点，毕竟茶饮各家，各开各花。