对10万人随访20年发现：三种油炸食品健康危害最大 / 开普饭

中国生物技术网中国生物技术信息网官方账号10分钟前 | 原创编译,转载须注明来源! 虽说众口难调,但油炸过的食物酥酥脆脆,几乎人人都爱吃. 然而,在高油温下烹饪,食物因被煎炸迅速失去了水分,造成蛋白 ...

虽说人人都知道油炸食品不好,但究竟吃多少才不好,还不是很清楚. 最近我国科学家发表文章,汇总分析了19项相关研究,分析了吃油炸食品和心血管疾病风险之间的关系.结果发现,每周只需要多吃114克油炸食品, ...

油炸食品在世界各国均被广泛食用,比如北美,大约25%~36%的成年人每天都在快餐店吃油炸食品.油炸是一个复杂的烹饪过程,通过氧化.聚合和加氢等方式来改变食物和油炸介质的组成.在油炸过程中,食物会脱水. ...

每周多吃一根油条,也伤心脏保健时报记者燕声提到油炸食品,大家都知道不是健康食物,但有些人却难拒这些食物的美味.那么,油炸食品危害有多大?近日,发表在<英国医学杂志>旗下心脏和心血管领 ...

虽然春节放假将至,但俗话说:"天下苦调休久矣."周日上班,总感觉比平时更累,压力更大,心情更焦虑. (悄悄摸鱼 /图源网络,侵删) 最近有一句话说,"疲劳是水溶性的, ...

最近,同事从天津出差回来,给大家带了一盒「十八街」的麻花. 一直对各种西式快餐里的炸物唯恐避之不及的我,却对中式油炸点心没有戒心.嘴馋的人都偏心眼儿吧. 但这次包装盒上特意突出的一句话,让我陷入了沉思 ...

上期回顾:过量进食红肉会消耗微生命.每天红肉食用量最好控制在100g~200g以下,如果能减少到85g以下,健康就可以得到更好的保障,让心血管疾病.癌症的发生风险降低.(详情戳:吃红肉,伤身体) 今天 ...

联合国设立了一个小目标:到2030年,将非传染性疾病导致的过早死亡人数减少三分之一.这个目标的实现离不开非传染性疾病致死的风险因素研究.截至目前,传统意义上与男.女性死亡风险相关的危险因素(如吸烟.超 ...

如果有人告诉你,每周多吃一桶薯片就会增加心血管疾病风险,你信不信? 虽说人人都知道油炸食品不好,但究竟吃多少才不好,还不是很清楚. 最近我国科学家发表文章,汇总分析了 19 项相关研究,分析了吃油炸食 ...

对10万人随访20年发现：三种油炸食品健康危害最大