调制百年卤水老汤只需掌握好这两个阶段，这... / 开普饭

前几篇介绍了猪肉的文章,今天介绍传统美食--酱卤肉的制作方法. 酱卤肉制品是将畜禽肉及可食副产品加调味料和香辛料,以水为加热介质煮制而成的一类熟肉制品.主要特点:一是可以直接食用.方便快捷:二是产品酥 ...

卤水老汤的制作第一阶段调料配比: 第一阶段操作方法: 1.上面表格中香料用温热水加入少量白酒泡半小时左右,泡完调料之后,在自来水上冲洗干净,主要是冲洗掉里边的杂质! 2.再将香料料分成两个纱布袋包起 ...

一说到黄豆,相信大多数人最先想到的就是将它磨成豆浆来喝吧,浓香醇厚的豆浆是早餐的最佳之选,不过,黄豆这么好的食材,光是用来打豆浆是不够的. 今天咱们就在做豆浆的基础上,增加一个步骤.轻松的就可以做出嫩 ...

对于豆制品这类型加工而成的食材,虽说是有着高的价值,但总归是吃着不太放心,尤其是豆腐,深受老百姓的喜欢,而且在我家冬日的餐桌上,各种各样的炖菜里面都会有豆腐的身影,所以说既然家人喜欢吃,在外面买又担心 ...

习惯性感冒,顾名思义,反复易感,一年感冒7次以上,大家不要以为这种病只会发生在机体免疫力低下的老人,小孩子身上.现在很多年轻人也是躲不掉的,原因不外乎熬夜加班,贪凉冷饮...... 感冒的症状想必大家 ...

出油咸鸭蛋准备材料新鲜鸭蛋1000克,58°白酒250克,精盐250克(实耗50克) 开始制作: 1 鸭蛋清洗干净表面的污垢,放阴凉处阴干. 2 制作前用纸巾将鸭蛋表面擦干净,确保没有留有水迹. ...

有朋友问:如何处理上下级关系? 他说,在公司尽心尽力工作七八年了,和同事们都能处好关系,但是和领导的关系,却一起不怎么好,怎么解决呢? 有专家做过一个关于上下级关系的调研,数据显示:超过80%的职场人 ...

向老师致敬! "今天体育老师有事,这节课改成语文!" "你们是我带过最差的一届!" "整栋楼里就你们最吵!" "这又是一道送分题! ...

5天前一说到卤肉,相信大家都是非常喜欢吃的吧!我们去街上买一份卤肉的时候,大概价格在三四十块钱一斤,而且分量还不足,有的时候,可能还会买到一些即将变质的牛肉,口感很差,味道很奇怪.所以,与其我们自己 ...

调制百年卤水老汤只需掌握好这两个阶段，这...