私房菜谱：辣炒鱿鱼，烧茄子，辣香脆豆腐 / 开普饭

茄子是夏季的应季食材,具有很好的去火功效,夏天容易干燥上火,多吃些茄子可以清清火气.今天就跟大家分享一道蒜蓉手撕茄子的做法,只需要简单的蒸一蒸就可以上桌,蒸好的茄子软嫩清香,蒜香味浓郁.喜欢的朋友不妨 ...

酒香韭菜辣炒鱿鱼韭菜洗净,切成段.鱿鱼洗净切成段. 辣椒切成丁,蒜头切碎. 热油炒香蒜头,韭菜根,辣椒.倒入适量的啤酒. 加入鱿鱼大火翻炒. 加入韭菜段一起翻炒.淋入少量生抽. 加入盐,适量的豆瓣酱 ...

家常剁椒鱼头食材:鱼头(花鲢)1个.剁椒适量.盐1勺.姜适量.大蒜1头.大葱1棵.葱花少许.料酒适量.油适量.白胡椒粉适量做法: 1. 把鱼头清洗干净,两面抹上盐.白胡椒粉.少许料酒腌30分钟左右 ...

美味烧茄子备料:茄子2个.生抽2勺.蚝油1勺.盐2勺.白糖半勺.清水适量.油适量.葱1根.熟芝麻1勺. 做法:把葱洗净切成花,碗中加入生抽.蚝油.盐.白糖.清水搅拌均匀,备用.茄子洗净去头切成段放在 ...

辣炒胡萝卜丝 1.将胡萝卜洗干净备用.实在洗不干净,可以削皮 2.然后切成细丝,或者是用擦丝器擦成细丝备用 3.准备好一份自制的剁辣椒,是青的 4.锅中放油烧热,然后放入姜丝,炒香 5.接着放入胡萝卜 ...

[扇贝粉丝] 食材:扇贝6只.粉丝50g.海鲜酱油1小勺.蒜50g.盐2g.料酒3ml.香葱15g.油10ml.老抽适量.红椒适量做法: 1.将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下. 2.把粉丝 ...

蒜苗辣炒鱿鱼材料: 鱿鱼.蒜苗.小米椒.红灯笼椒.盐.鸡精.生抽.蒜做法: 1.将处理好的鱿鱼切成小条,红灯笼椒切成丝,蒜苗切成段,蒜切成末,小米椒切成圈. 2.锅中加入适量油,油烧热后,放入蒜末 ...

干锅香辣蟹原料螃蟹4只,香菇5个,西兰花半个,娃娃菜2棵,莲藕1段调料葱2段,姜3片,蒜3-5瓣,花椒20粒,麻椒20粒,干辣椒5个,香叶1片,辣椒酱30克,豆瓣酱10克,干淀粉15克,盐.白 ...

今日招牌菜 [菠萝带鱼段 ] -食材- 带鱼/菠萝/葱姜/ · 盐/白胡椒粉/番茄沙司/白糖/白醋/香油/ -具体步骤- 食材处理:带鱼表面去掉银脂.鱼鳍,切掉带鱼鱼头,表面改成一字刀,间隔一厘米左右 ...

私房菜谱：辣炒鱿鱼，烧茄子，辣香脆豆腐