分享"火腿炖白菜、蒜泥茼蒿、萝卜木耳玉米团子"的做法

食材

  • 白菜6-8片

  • 金华火腿100g

  • 辅料

  • 白胡椒粉2克

  • 2克

  • 鸡精2克

  • 香葱1根

  • 蒜头1瓣

  • 做法

    1.白菜清洗干净,切去根部,切段备用。

    2.火腿切薄片。

    3.金华火腿较咸,所以放入清水中浸泡20分钟去掉咸味

    4.蒜头去皮切片,香葱洗净切圈。

    5.锅中倒入少许食用油,加热至七成热放入蒜片爆香。

    6.放入火腿片,小火翻炒片刻,倒入白菜,大火翻炒两分钟左右。

    7.加入少许盐翻炒均匀,加入一碗热水。

    8.盖上锅盖中大火煮熟,胡椒粉,鸡精调味,即可。

    食材

  • 茼蒿300克

  • 辅料

  • 大蒜1头

  • 干红辣椒9个

  • 精盐2克

  • 豉油1勺

  • 玉米油1大勺

  • 玉米淀粉1勺

  • 普通面粉1勺

  • 做法

    1.大蒜剥皮清洗干净,切除蒜蒂,切成末。

    2.干红辣椒清洗干净,用厨房用纸吸干水份。

    3.把干红辣椒剪成小段。

    4.把干红辣椒放入大蒜末里。

    5.加入精盐,加入豉油。

    6.炒锅加入1勺玉米油,把玉米油烧制冒烟,趁热倒入蒜碗里,调匀。

    7.香辣蒜泥碗汁调好了备用。

    8.把茼蒿茎老的部分剪掉,清洗干净,切成寸段。

    9.加入1勺玉米淀粉,加入1勺普通面粉。

    10.充分调匀,让每一段茼蒿都能裹上一层薄薄的面粉。

    11.把茼蒿放入蒸屉。

    12.蒸锅水烧开后放入蒸笼,大火烧开后蒸5分钟。

    13.把蒸好的茼蒿取出来,用筷子挑散。

    14.把蒸好的茼蒿放入盘里,加入调好的香辣蒜泥即可,吃的时候调匀即可,蒜泥茼蒿就做好了。

    食材

  • 萝卜1-2个

  • 木耳10朵

  • 玉米面60克

  • 全麦粉60克

  • 辅料

  • 胡椒粉2克

  • 五香粉2克

  • 3克

  • 1段

  • 玉米叶子4片

  • 做法

    1.木耳泡发 焯水。

    2.干玉米叶子放盆里倒入开水。

    3.玉米叶子泡水后慢慢舒展开 备用。

    4.萝卜擦丝备用。

    5.葱切碎 木耳切碎。

    6.放入盐和粉类调料。

    7.加入玉米面和全麦粉。

    8.搅拌均匀,团成球状。

    9.依次做好 蒸锅水烧开后 蒸屉铺好玉米叶子 将团子码放整齐 蒸12分钟。

    10.蒸制时,调一小碗蘸料,按自己口味即可,我用了生抽、耗油、醋、蒜末、姜末、糖、麻酱、可按自己口味调整。

    11.蒸熟了,出锅了,蘸着小料吃。

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