李寻谈酒 || 中国白酒与威士忌的相同之处
相关推荐
-
销售占比超30%,山姆是如何做自有品牌的?
山姆会员商店的自有品牌做得很好.800支自有品牌SKU占山姆总品项数的20%左右,但却创造了超过30%销售额占比,自有品牌的销售效率要高于非自有品牌. 自有品牌代表着差异化,代表着进店理由,还代表着毛 ...
-
白头翁论酒文化之二:细酌慢品说烈酒
中国有句老话:吃香的喝辣的.问题来了,为什么不说吃香的喝甜的?中国人形容一个人生活过得滋润,称其掉进蜜罐罐里.据我考证,此词原本应为"吃香的,喝甜的".因为那时喝的最上等的饮品当为 ...
-
李寻谈酒‖中国传统白酒的基本工艺和流程
原创 李寻 李寻的酒吧 中国传统白酒是一种古老的技艺,和一切古老的技艺一样,它是手工操作,从初步的文字描述来看,感觉比较简单,简明易懂,即便加上现代科学对其原理的解释,看起来也还是并不复杂,我大概罗 ...
-
李寻谈酒 || 中国白酒香型的自然地理基础
原创 李寻 李寻的酒吧公众号 一.香型概念的提出 香型概念本来在中国传统白酒中是没有的.1979年全国第三次品酒会在大连举办,此前在长沙召开的预备会上有专家提出--中国白酒香气各异,应该有一个类型化的 ...
-
李寻谈酒:隐藏中国白酒秘密的5张地图
原创 李寻谈酒 李寻的酒吧 <酒的中国地理>其实是一本揭示了很多隐藏在中国白酒背后秘密的书,这本书较厚,有时候并不容易看透其后的揭示点.在这里要用五张图帮助大家理解其中一个揭示点,即酒的 ...
-
李寻谈酒‖现代科学出现之前的中国白酒
原创 李寻 李寻的酒吧 酿酒技艺的出现,比现代科学的出现要早得多,现代科学在16世纪以后才出现.一直持续至今仍在不断发生新的"革命".在此之前,蒸馏酒已经存在了几百年,在那些岁月 ...
-
李寻谈酒‖白酒真话——三圣小庙先生新作《酒谈》读后感
原创 李寻 李寻的酒吧 2021年4月23日收到三圣小庙先生寄来他的新作<酒谈>,拿到之后马上翻开读,一口气从第一篇<老五甑>读到第五篇<新工艺白酒>,感觉非常过 ...
-
李寻谈酒:为什么酒精勾兑的白酒不宜喝?
新工艺白酒酿制设备 食用酒精生产原料 食用酒精是以谷物.薯类.糖蜜或其他可食用农作物为原料,经发酵.蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精.用食用酒精勾兑而成的白酒有两种,一种为液态法白酒,是完全用 ...
-
李寻谈酒:决定酱香型白酒等级的多种因素
原创 李寻 李寻的酒吧 目前酱香酒正在风头,市场上流行的酱香酒非常多,价格.品种.类型.风格各不相同,怎样鉴别酱香酒的好与坏?酱香酒为什么有那么大的价格差距?这些问题是我们关心的问题,也是广大酒友关心 ...
-
李寻谈酒 || 鉴别新工艺白酒和纯粮固态发酵白酒最简单的方法是什么?
原创 李寻 李寻的酒吧 怎么样区分和鉴别新工艺白酒和纯粮固态发酵白酒,酒友们有各种方法,最常见的方法有两种:一种是加水法,往白酒里加水,变浑浊的可判断为纯粮固态酒:一种是火烧法,把酒用火烧,烧后余下的 ...
-
李寻谈酒 || 我心目中的十大浓香型白酒
李寻谈酒 || 我心目中的十大浓香型白酒 原创 李寻 李寻的酒吧 浓香型白酒在中国是市场占有率最高的一个香型的白酒,曾高达80%,也是产销量最大的白酒,因此香型流派也众多,我根据自己个人的品饮经验和所 ...