1938年1月,北平一家小酒馆二荤铺。饭...
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如何经营好一家小酒馆?
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也说“二荤铺”(三)
有人说二荤铺像茶馆多于像饭馆,这话很对.旧社会的二荤铺没法卖酒,只能靠卖茶撑着.这种茶俗称"满天星",高碎,但二荤铺的饮料可不仅仅限于高碎. 二荤铺的饮料很有意思.现在很多饮料都已 ...
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也说“二荤铺”(二)
有人说,二荤铺就像今天的盒饭称菜,也对也不对.其实在二荤铺,菜没什么可选的.旧时代,大多数人吃不起菜,有时经常只买"一口",解解馋而已. 二荤铺的食物,经营最多的就是主食. 二荤铺 ...
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也说“二荤铺”(一)
二荤铺,很多人只听过,没见过.有人乱写,看不过眼. 其实这种小店并不算离我们多远.大城市,二荤铺消失得早些:小城市,九几年的时候,仍然还有二荤铺存在. 二荤铺最大的特征是不常卖"整菜&quo ...
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也与“二荤铺”稍微有关
旧时代的二荤铺很少卖酒,但是到了80年代,小城里的二荤铺俨然已经"阔"起来了,虽然也还兼具许多曾经的旧时代二荤铺的功能,但饮食上绝对不止上了一个台阶,有酒有肉,好酒好肉. 我家是没 ...
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还记得老北京的二荤铺吗?
京城的酒家.饭店历来层次分明,高低错落.像是那些厅堂宽阔.雅间精致的饭庄大多都是亲王贝勒.富豪商贾们经常光顾的地方,往往叫做某某楼,或者某某堂.其他大一点儿的酒馆,老百姓更喜欢叫它"大酒缸& ...
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