杭州藏在弄堂里的一家菜馆，开了25年，被蔡澜称为“杭帮菜之光” / 开普饭

在杭州总有那么一条街,它见证了杭州的兴旺,不算太长,但却吸引了不少美食驻扎. 河坊街大家都知道,那么背靠河坊街的高银街呢?独特的杭州本土味道,有不少老底子杭州人都住在这附近. 边上是实打实的闹区,但这 ...

"忆江南,最忆是杭州." 杭州的美食文化底蕴也是很浓重的,杭帮菜既不像川菜那样麻辣,也不比鲁菜那样咸鲜!现在的杭州菜肴南北口味交融,讲究"二轻一清",即轻油.轻 ...

☉真正的美食江湖藏在街边☉ 在杭州有这样一批苍蝇小馆有属于杭州人的烟火气 √没有华丽的装饰,没有显眼招牌 √凭的是好吃到流泪的招牌菜 √在街头巷尾一扎根就是数十年之久爱上了犄角旮旯里的美食一口气 ...

上海的弄堂, 一直都被视作城市的地标与回忆, 穿梭其中, 感受最平凡自然的市井常态, 那些令人怀念的儿时记忆, 一时间全部涌上心头. 不过弄堂对于吃货来说, 并没有那么多文艺的情怀, 千言万语都汇成了 ...

酥香可口.咸甜适中的杭州酥鱼是杭帮菜的代表菜式之一,看似制作简单的酥鱼,从鱼肉的部位选取,到酱汁的调制配比,都有着不少讲究. 本期名厨视频精选邀请到中国饭店协会酒店星厨委主席.杭帮菜名厨吴俊霖带来&q ...

杭帮菜博物馆(27)----部分杭州名菜龙井虾仁.干炸响铃.幸福双.杭州卤鸭.鱼头豆腐.吴山酥油饼.叫花童鸡.蜜汁火方.虾爆鳝面.

早在上个世纪80年代,粤菜在开放的大潮中拥着生猛海鲜席卷而来,令国人大快朵颐.粤菜清淡鲜美,原型原汁原味,确是烹饪之精品.改革开放之后,杭帮菜在中国烹饪界迅速崛起,可谓"一鸣惊人" ...

若我问你,喜欢旅行的原因是什么,你会给出怎样的答案? 说得高尚点的,旅行可以增长见识,开阔眼界,陶冶情操.其实最基本的,无外乎为了两件事,风景和美食. 远方皆是风景,因为轻易接触不到,就像那隐藏在云层 ...

人常说,一座杭州城,半部江南诗.影影绰绰的西子湖畔,浓妆淡抹总相宜.山外青山楼外楼,四时风光皆是好.烟雨蒙蒙,多情多故事的江南最是杭州. 从白居易的"江南忆,最忆是杭州"到林升的& ...

杭州藏在弄堂里的一家菜馆，开了25年，被蔡澜称为“杭帮菜之光”