8款新年快手菜，助你上菜快快快！ / 开普饭

白灼菜心制作配料:菜心1把生抽2勺红椒丝大葱丝小葱丝制作方法: 1.准备所需要的食材: 2.菜心洗净,把比较老的根部去掉: 3.三色丝(大葱丝.红椒丝.小葱丝)切成丝备用: 4.锅中加入开 ...

香辣干锅虾原料: 塘水虾.土豆.青椒.洋葱.西芹.香菇.香菜.鸡精.白糖.胡椒粉.料酒.盐.红油.花椒.蒜.姜.葱.五花肉制作: 1.大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净. 2.辣椒切段:葱切段:姜切 ...

过年期间,大量的顾客涌入餐厅用餐,这不得不让厨师们设计出一些能够快速上菜的菜品.鉴于此,今天就给大家介绍一些制作较简单.能够迅速走菜的菜式,客量大的话,还可以批量预制哦~ 卤牛蛙制作:夏家胜牛蛙入 ...

酱汁是厨师闯天下.走四方的"秘密武器",说到酱汁,许多厨师都会闭口不谈,因为它是稳定菜品的保障,也是保护自己手艺的重要手段.不过,还是会有那么一部份师傅愿意分享的. 下面,数位师傅 ...

" 一道菜品的诞生讲究的是主料和辅料的搭配.而配菜则是根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料. 红餐君了解到 ...

水手新美食 241篇原创内容公众号蒜香陈皮骨主料精仔排500克辅料避风塘20克青椒件20克红椒件20克葱段20克调味料九制陈皮50克蒜香裹粉80克辣鲜露10克 ...

内酯豆腐是豆腐中的"小鲜肉",不仅质地细腻嫩滑,而且热量低,深受各路吃货喜爱.可如此嫩滑的内酯豆腐,想要做得卖相味道俱佳,却没这么容易,一不小心就会碎成渣,怎么办?点子王教你做好看 ...

随着天气越来越热,食用凉菜的顾客比平时多了好几倍,凉菜已成为餐厅必不可少的品种.而大厨们也是不断开发,更多的新型凉菜汁酱已经面世,它们制作简单,随时可调制,十分方便.下面,就给大家介绍一些凉菜酱汁,让 ...

酸菜排骨汤 1.排骨已经冷水下锅,水烧开煮3-5分钟去血水 2.捞出来用清水冲洗干净,薏仁.红枣洗净和排骨一起下煲汤锅,加入足够的清水. 3.大火烧开转小火煲一个半小时 4.酸菜用清水浸泡半小时 5. ...

五一就要到来了,在这个上菜追求快速的节日里,你的菜牌里安排了多少能快上桌的菜式呢?如果没有,就来看看下面这些菜品吧! 酱油河虾制作:丁忠华这道河虾以泰国鱼露和酱油调味,味道咸香,原料鲜美度翻倍,重 ...

新一代丰田汉兰达国产版在上海车展上亮出了真实面目,这"千呼万唤始"出来也算是落了地.可是谁能想到,在上海国家会展中心里,第四代汉兰达只是一道开胃的小菜,这里还云集了更多比汉兰达更为 ...

8款新年快手菜，助你上菜快快快！