阿婆自制手撕包菜，不用放油，炒出来喷香，爽脆清甜还开胃 / 开普饭

"以前不会做饭的时候去湘菜馆特别喜欢点干锅菜花,香辣过瘾.焦香爽脆,超级下饭.但是餐馆里的菜一般都会过油再炒,所以油特别大,吃完锅底剩了好多油,就会觉得有点不太健康.后来就开始自己在家学着做 ...

焯水也叫飞水.汆水,是将食材下锅水煮的一个过程,可以将食物先煮熟或者半熟,减少后期烹饪的时间,能够保持食物的良好口感,同时可以去除食材的异味.但并不是做什么菜都要焯水,之前一个粉丝问我,炒包菜要不要先 ...

手撕包菜的做法步骤: 准备好新鲜的包菜,再准备必不可少的大蒜,调料方面需要生抽.盐.食用油,而干辣椒可要可不要,陈醋也可要可不要,按自己需要添加. 一颗包菜比较大的话,建议只用半颗,不然量太大,下锅炒 ...

手撕包菜有人过油,有人焯水,都做错了,教你正确做法,吃着真香

手撕包菜有人过油,有人焯水,看饭店大厨教你正确做法,清脆爽口

问了大厨才知道,手撕包菜很多人少放了一味料,怪不得味不鲜.天气渐渐回暖,又开始喜欢吃凉拌菜了.手撕凉拌包菜,是我最喜欢吃的凉拌菜之一.可是我自己做的手撕包菜,每次都不如饭店的好吃,颜色不新鲜,味道总觉 ...

阿婆手撕包菜用料圆白菜半颗:干红椒3-5颗:五花肉250克:大蒜3颗:生姜5克:盐1/4小匙:蚝油1大匙:生抽1大匙:花椒油1小匙做法将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用将五花肉切 ...

凉拌竹笋做法 1.准备好竹笋.青椒.红椒.大蒜.小葱 2.竹笋用手撕成细条状 3.用开水焯一下 4.沥干水分 5.加蒜蓉,加糖.盐,加青红椒丝,加香油.白醋,加红椒油.蚝油 6.拌匀即可韭菜炒河虾 ...

大家在炒包菜的时候,常常会觉的自己烧出来的味道不够入味,那么该怎么办呢?我们通常的做法是先炒葱姜,然后再将它放入锅中炒,事先都没有焯水就直接下锅,厨师教的方法,正好将它的次序颠倒过来. 食材配料:米醋 ...

阿婆自制手撕包菜，不用放油，炒出来喷香，爽脆清甜还开胃