脆皮烤乳猪加工方法及配方 / 开普饭

烧乳猪是广东最著名的特色菜,烧乳猪有着诱人的色泽,馋人的香气,皮酥肉嫩,也是广东家家不可缺少的应节美食,广东烧乳猪就是用乳猪经过腌制.上皮水,最后烤制而成,色泽金黄,皮酥里嫩. 烤乳猪是"满 ...

雷山脆皮狗肉火锅特点:人们在制作狗肉菜肴时,大多只取净狗肉来烹制,而把狗的皮毛剥下来另作它用."雷山脆皮狗肉火锅"则保留了狗皮,故其制作方法十分独特.这一狗肉火锅因起源于贵州凯里 ...

脆皮烤乳猪皮水配方麦芽糖40克用适员开水溶化.再放入白醋250克.大红浙醋250克拌匀即可. 烧猪盐配方精盐350克.白糖150克.沙姜粉50克.乙基麦芽酚10克.五香粉.八角粉各I0克.甘草粉 ...

农家扛酱饼特点:酱香扑鼻,配上面饼后油润而不腻口. 原料:五花肉500克,鲜笋100克,面饼12张(直径为10厘米). 调料:黄豆酱50克,味精5克,白糖8克,色拉油25克. 制作: 1.将五花肉. ...

香巴佬卤鹌鹑蛋用料: 鹌鹑蛋500g.啤酒1罐(330ml).盐5g..酱油40g.八角2个.香叶2片.桂皮1段(约4g).白糖10g 做法: 1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟: 2.把煮好的鹌鹑蛋捞出迅 ...

韩式炸鸡秘方韩式炸鸡秘方,开店级别的技术,高手可以留言板过过招! 腌料: 鸡肉500g . 盐6g . 细白砂糖10g.大蒜粉3g.洋葱粉3g. 甜辣椒粉0. 8g.白胡椒粉4.5g.黑胡椒粉1.5 ...

柠檬无骨鸡爪的制作方法1 一.煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里的水保持微沸的状态就行了,就这样加盖焖煮10分钟左右,要把鸡爪煮至断生且油润饱满. 二.冲冷 ...

配料: 1.主料: 按照20只鸡重约20kg计. 2.香料: 八角20g, 桂皮25g,肉寇10g,丁香5g,白芷25g,草果10g,山奈15g,良姜5g,陈皮10g,花椒20g,砂仁20g,小茴香2 ...

脆皮烤乳猪加工方法及配方