无论腌什么酸菜，牢记“4窍门”，酸菜不发霉不长白膜，酸脆可口 / 开普饭

酸菜到底腌制多久吃才安全.口感最好?近日,记者联系到哈尔滨商业大学食品工程学院食品质量与安全教研室的老师和学生,通过实验为喜食酸菜的市民一探究竟.实验人员通过对腌制的酸菜亚硝酸盐含量.乳酸菌和pH值 ...

老坛酸菜是什么菜做的没有一个定论,制作材料可因个人的喜好而有所不同.制作老坛酸菜最早是用白菜(古称菘)等原料进行腌渍,现今常用的材料为萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫红的的嫩姜).辣椒等. 老坛酸菜的制作方 ...

虽然已经立冬了,但是南方最近的天气非常好,秋日暖阳,正是家家户户准备囤菜的好时节.婆婆每次去菜市场,都会满载而归.趁着阳光正好,将新鲜的蔬菜或晒干,或腌制,早早地为即将到来的冬天,准备一些经久又耐放的 ...

导语:老妈用了20年的腌酸菜方法,牢记3窍门,酸菜酸脆好吃,不发臭在过去,当季有什么吃什么,冬天的食材很少,记得小时候,冬天只有吃萝卜白菜的份,生活非常单调,为了能够延长萝卜白菜的保存时间,老妈总会 ...

导语:腌咸鸭蛋,牢记"2个窍门",鸭蛋不变质,起沙流油吃着香咸鸭蛋很多人都喜欢吃,里面的蛋黄起沙流油,看得人食欲大增,咸香下饭,不少人怕麻烦,爱到外面买,我曾经也是如此,想吃了去 ...

天气越来越暖和了,不再想吃那些太烫的饭菜,比如火锅.炖菜等,遇到凉拌菜.清炒菜.腌菜更感兴趣一些,很容易让人提起兴趣,开胃解腻,比肉吃着香.腌菜里,我更爱吃腌黄瓜一些,以前不会做的时候,经常到超市里买 ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 杭椒牛柳是一道经典杭州菜,做这道菜跟别的牛肉菜一样,都是要注意牛肉的口感,从腌制多火候,今天我们要做这道菜,目标就是滑嫩到筷子夹不起来, ...

民间百科偏方很灵很灵的老偏方:老祖宗传下来的神秘小偏方,不费力,不花钱,无病无忧到天年. 公众号大家都慢慢地不太喜欢吃油腻的食物了,反倒更喜欢吃一些清爽的饭菜,最近我家经常做凉皮吃,酸辣开胃,清爽 ...

生活好了,我们时不时地会到饭店里吃饭,享受一番,每当吃菜时都发现一个问题,不管什么菜,饭店里都能做的很好吃,即使是最普通的大白菜,也做的巨好吃,可轮到自己做,却怎么也做不好,很多人百思不得其解.其实答 ...

春天来了,大家都慢慢地不太喜欢吃油腻的食物了,反倒更喜欢吃一些清爽的饭菜,最近我家经常做凉皮吃,酸辣开胃,清爽可口,三天两头吃一次,怎么也吃不腻.凉皮是陕西的特色小吃,虽然全国各地都能见到凉皮的招牌, ...

很多人每到这个季节家里面都会煮上一大锅的玉米,吃起来真的是又香甜又软糯,但是轮到自己煮的时候却发现煮出的玉米没有那么香甜软糯了,这当然与煮玉米的方法有关,其实煮玉米是有窍门的,后来才知道原来煮玉米也是 ...

无论腌什么酸菜，牢记“4窍门”，酸菜不发霉不长白膜，酸脆可口