一份正宗的潮汕白卤水，是一百万也换不来的家常味！ / 开普饭

五一假期不知不觉已经过了三天了,大家过得怎么样呀? 连续的高温和人山人海的景区,彻底打碎了台台出行的梦.天气一热,人一闲,就想在家做一锅卤味,配上冰爽的啤酒,舒服落胃. 我国吃卤味的历史可以追溯到两千 ...

▲ 明天就要高考啦,"金光闪闪"的烧鹅祝所有考生金榜题名! 摄影/陆宇堃 -风物君语- 广东"名鹅天团"为广州加油! 沈阳大爷带火了鸡架,广州阿婆带火了早茶.近 ...

城城我每天下班走在街上,每当见到卤味熟食店就立刻走不动路了. 脑子里就蹦出三个字:"下酒菜"! 那些刚出炉挂在着的烧鹅.烧鸭.豉油鸡,或切件摆放整齐的鸭脖.鸭肠.鸭头.鸡胗 ...

『爱烘焙爱吃爱买』 --不藏私好物推荐官贝果都说食在广州.但其实在广州周边的很多城市,它们的美食同样精彩. 譬如距离广州大概400多公里的"胶己人"--潮汕.对于很多吃货 ...

17年的夏天,我和朋友一时兴起说去吃潮汕牛肉火锅,那时我只是抱着出门放松心情的态度,却没成想那一口却是让人惦念至今. 潮汕牛肉锅绝对是肉食者的天堂,面对一锅新鲜的肉,入口便是忍不住闭上眼睛的满足感. ...

美丽白云仙位于汝城小垣境内,与道士仙两两拱照呼应.南与广东乐昌县接壤,山顶海拔高度约为1600多米. 那里蓝天.白云.仙雾,一日之内,四时之间,阴晦晴暝,气象万千.周边起伏不定的山峦,形 ...

粤式白切美味,从熬制卤水开始. 白卤水:一卤两用--皮滑肉紧清平鸡白卤水是对清水浸制白切鸡手法的升级,创始人王源师傅以北方卤味为参照,在卤水配方中加入了瑶柱.虾米等海产配料,及香叶.香茅等草药包, ...

白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,始于清代的民间酒店.有色洁白带油黄,皮爽肉滑骨香,清淡鲜美等特点.下面咱们就来一起看看浸白切鸡白卤水的配方,如下: 白卤水原料: A清水2500 ...

在写出配方前,先讲点故事,生活在广州两年的我,经常在工作休息之余坐车去到广州各个地方去寻味吃美食,高端些的空中一号,荔湾区的壹心鸡,友联,财记同记...每家店出品的水准真的是非常之高,我就想着总有一 ...

卤水总量70斤(30斤食材+40斤高汤) 一,香料包配方:大茴香50克,小茴香35克,千里香30克,白胡椒100克,高良姜20克,白豆蔻25克,草果15克,沙姜15克,香菜籽15克,桂皮8克,肉豆蔻5 ...

白盐沙皮山石大小都不一,是白沙皮中的上等,白色的盐沙有两层皮肤,表面是黄色的,在铁刷子刷白色,但它不会影响物种,新领域也有少量的白色盐沙,没有皮肤雾,种水嫩. 白盐和砂石结壳翡翠的特点今天向你们介绍 ...

一份正宗的潮汕白卤水，是一百万也换不来的家常味！