鲜虾，直接水煮就废了！学会3招，鲜甜无腥味 / 开普饭

做大虾时,最忌往锅里放水,大厨教你正确做法,虾肉鲜嫩无腥味

导语:煮大虾时,到底用热水还是冷水?很多人做错,难怪虾肉老,腥味重随着生活水平的不断提高,各种时令海鲜也走进了大众的餐桌!特别是对于吃货来说,新鲜的大虾是难以抵抗的诱惑!不管是蒜蓉,还是清蒸,干炸, ...

导读:水煮虾时,冷水煮还是热水煮?总有人弄错,难怪虾肉发柴,腥味重粤菜的白灼虾,鲁菜的油焖虾,川菜的香辣虾--光听名字就让人忍不住流口水了!大虾,作为日常生活中最常见的海鲜之一,不仅价格很容易让人接 ...

鲜香烧大虾具体步骤: 1. 虾去须,肠线.去肠线,在虾的第二节壳那里找个空用牙签挑进去,一拨就出来啦.洗净虾备用. 2. 大炒锅里加油,豆瓣酱,葱姜低火炒至出香味. 3. 倒入虾,大火翻炒,同时加入料 ...

鲤鱼美味食谱冬瓜家常菜烹饪技巧鱼肉好吃新做法,不油炸不水煮,不加一滴水,鲜美嫩滑无腥味!鱼肉教你好吃新吃法,加一块冬瓜,不加一滴水,鲜美嫩滑无腥味! 鲤鱼美味食谱冬瓜家常菜烹饪技巧 ...

夏天是吃海鲜的季节,而海鲜最讲究的就是一个鲜字.我家夏季最常吃的海鲜就是大虾,它的脂肪和碳水化合物含量很少,却含有丰富的优质蛋白质和各种维生素,矿物质,经常食用对身体好处多多.虾肉不仅味道鲜美,口感嫩 ...

鲜活的大虾买回家,很多人都会选择直接放锅里煮熟或者蒸熟,认为这样才能突出鲜虾的鲜香味道.其实这样做虾肉都是有弊端的,尤其是把大虾放水里煮,看似"白灼"的做法,但虾的鲜香味道很多都融 ...

鱼和虾,很多人都选择吃虾,因为虾的味道也很鲜美,不比鱼肉的味道差.最重要的一点是,虾没有骨头,而鱼肉却有骨头,吐鱼刺是很麻烦的事情,一不小心还有可能把鱼刺咽下去,卡在喉咙.虾是一种很美味的食物,它的烹 ...

大音希声,大道至简.白灼这种烹饪方法盛行于南方各省,尤其是广东地区,白灼讲究的突出食材鲜美,尤其是海鲜类的大虾.贝类等,尽量保留原滋原味,达到美.滑.嫩.爽的要求,对食材的要求也是很严格,新鲜是最基本 ...

脆皮鲜虾食材&配料: 九节虾16只.咸蛋黄3只.自制蒜虾汁(蒜末打碎过滤成汁)30克.浓缩鸡汁150克.盐焗鸡粉.面粉.泡打粉.生粉做法: 将虾剪去虾酥开背,放入蒜汁中腌制5分钟捞起拍上干 ...

土豆干锅鸡用料: 土豆一个.蒜薹一小把.鸡腿一个.蚝油一大勺.盐1/2小勺.胡椒粉1/2小勺.干辣椒4个.蒜8粒. 做法: 1.土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,蒜粒去 ...

鲜活的大虾买回家,很多人都会选择直接放锅里煮熟或者蒸熟,认为这样才能突出鲜虾的鲜香味道.其实这样做虾肉都是有弊端的,尤其是把大虾放水里煮,看似"白灼"的做法,但虾的鲜香味道很多都融 ...

鲜虾，直接水煮就废了！学会3招，鲜甜无腥味