鲜虾，直接水煮就废了！学会3招，鲜甜无腥味，吃了十几年才知道 / 开普饭

生活在沿海地带的人们,每天也是能吃到各种各样的海鲜,见得多吃得多自然总结了很多经验,在吃海鲜上其他地区也是比不了的,今天海边人给大家分享一个吃鲜虾的小妙招,大家都知道,尤其像大虾.贝类等这类海鲜,为了 ...

做大虾时,最忌往锅里放水,大厨教你正确做法,虾肉鲜嫩无腥味

导读:水煮虾时,冷水煮还是热水煮?总有人弄错,难怪虾肉发柴,腥味重粤菜的白灼虾,鲁菜的油焖虾,川菜的香辣虾--光听名字就让人忍不住流口水了!大虾,作为日常生活中最常见的海鲜之一,不仅价格很容易让人接 ...

原创大嘴厨师做水煮虾,虾头为啥总发黑?掌握3技巧,虾肉软嫩Q弹,没一点腥味大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『做水煮虾,虾头为啥总发黑?掌握3技巧,虾肉软嫩Q弹,没一点腥味!』 ...

鲤鱼美味食谱冬瓜家常菜烹饪技巧鱼肉好吃新做法,不油炸不水煮,不加一滴水,鲜美嫩滑无腥味!鱼肉教你好吃新吃法,加一块冬瓜,不加一滴水,鲜美嫩滑无腥味! 鲤鱼美味食谱冬瓜家常菜烹饪技巧 ...

做虾时,千万不要直接水煮,学会这3招,虾肉鲜甜无腥味,全家爱吃!食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享如何制作白灼鲜虾,看上去简单的白灼,其实有很多讲究,稍不注意,再新鲜的虾子也会腥 ...

虾肉含有大量的优质蛋白质,丰富的钙.镁.钾等物质.是餐桌上必不可少的美味之一.今天就用虾肉搭配春卷皮给大家做一道美味的鲜虾卷,金黄色的虾卷,外表酥脆,内馅鲜香,色泽诱人,不仅孩子们爱吃,过节用来宴客也 ...

鲜活的大虾买回家,很多人都会选择直接放锅里煮熟或者蒸熟,认为这样才能突出鲜虾的鲜香味道.其实这样做虾肉都是有弊端的,尤其是把大虾放水里煮,看似"白灼"的做法,但虾的鲜香味道很多都融 ...

鱼和虾,很多人都选择吃虾,因为虾的味道也很鲜美,不比鱼肉的味道差.最重要的一点是,虾没有骨头,而鱼肉却有骨头,吐鱼刺是很麻烦的事情,一不小心还有可能把鱼刺咽下去,卡在喉咙.虾是一种很美味的食物,它的烹 ...

大音希声,大道至简.白灼这种烹饪方法盛行于南方各省,尤其是广东地区,白灼讲究的突出食材鲜美,尤其是海鲜类的大虾.贝类等,尽量保留原滋原味,达到美.滑.嫩.爽的要求,对食材的要求也是很严格,新鲜是最基本 ...

脆皮鲜虾食材&配料: 九节虾16只.咸蛋黄3只.自制蒜虾汁(蒜末打碎过滤成汁)30克.浓缩鸡汁150克.盐焗鸡粉.面粉.泡打粉.生粉做法: 将虾剪去虾酥开背,放入蒜汁中腌制5分钟捞起拍上干 ...

土豆干锅鸡用料: 土豆一个.蒜薹一小把.鸡腿一个.蚝油一大勺.盐1/2小勺.胡椒粉1/2小勺.干辣椒4个.蒜8粒. 做法: 1.土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,蒜粒去 ...

鲜虾，直接水煮就废了！学会3招，鲜甜无腥味，吃了十几年才知道