夏季家常下饭菜，简单平常好味道

韭菜、香菇和肉末都是很平常的家常食材，但是搭配着也能做出家常好味道！韭菜又嫩又鲜，混合着香菇的香味，肉末的肉香味，吃着非常鲜美下饭，今天就跟大家分享这道夏季下饭菜哈！

肉末香菇炒韭菜

食材：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙。

做法：

1、准备好所需食材，韭菜摘去老的叶子、香菇切去根部投洗干净备用。

2、把香菇切成薄厚均匀的片，韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片备用。

3、锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开变色。

4、淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀。

5、下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。

友情提示：

1、香菇炒之前，焯下水，可以去除杂质和异味，使香菇的味道更纯正。

2、韭菜很容易熟，不要炒过火，炒过火，失去了韭菜的鲜美的风味了。