易守难攻！重庆餐饮的“基因决定论” / 开普饭

前段时间,内参君报道了上海出现的新式牛肉拉面品牌马记永.陈香贵.他们以崭新的品牌形象,把牛肉拉面这个品类"重做"了.一时间,马记永.陈香贵获得了资本的"热捧", ...

汉堡产品已经甩下"快餐"标签,转向一条高端.精致的发展路线.市面上动辄上百一个的汉堡,也接连引发着食客的追捧.精品汉堡赛道,会是昙花一现,还是潜力无穷? 本文由红餐网(ID:hon ...

近几年,餐饮赛道的细分为不少品牌赢得了脱颖而出的机会. 不管是我们熟知的传统菜系,还是过去尚未出现在我们视野里,或者说还没有被重新定义的一些品类,似乎都能通过"细分"去找到机会并突 ...

2021-03-11 09:26 来源:红餐网近日,中式快餐品牌遇见小面完成新一轮融资,由碧桂园创投领投,原有股东弘毅百福,喜家德持续跟投. 遇见小面方面表示,此次融资将用于遇见小面的品牌建设.数字 ...

本文来自微信公众号"蓝鲨有货"(ID:lanshayouhuo),作者:张丹华,36氪经授权发布. 中国总人口14.1亿,大陆有1418个县城,2843个县级区划,超过4万个乡镇. ...

晓芸 · 2021-08-27 17:05:02 来源:红餐加盟优选资本在嗦了粉.吃了面之后,顺带"尝"了一口煲仔饭. 在中式快餐行业里,按照主食大约可分为:米.面.粉三类.数据 ...

要问目前最火的餐饮品类,绝对是受资本追捧的"牛拉"(马记永.陈香贵和张拉拉...)和中式点心(墨墨点心局.虎头局.姚记...). 近几年,柳州螺蛳粉.沙县小吃.兰州拉面等地方小吃靠 ...

继面食.茶饮.火锅之后,近期又有米饭快餐.糖水.植物肉等品类赛道传来融资消息.详情请看红餐网<每日餐讯>. △点击查看<每日餐讯>视频播报资本疯狂加码! 快餐.植物肉.糖水等 ...

这是深氪新消费第502期分享: 理性很丰满,现实很骨感. 作者|黄晓军来源|深氪新消费[ID:xinshangye2016] 封面图|网络逸马,是一家连锁企业商学院.据他们的不完全统计,2021年 ...

36氪的朋友们 · 10小时前关注先捞面,再嗦粉,微笑的海底捞开启狼性模式. 编者按:本文来自微信公众号"有味财经"(ID:uvfinance),作者:古廿,编辑:廿一,视觉 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读九毛九自从上市后就一直被资本市场寄予厚望,希望能够成为下一个"海底捞",九毛九也不负厚望,终于7月份在广州开出了第一家 ...

红餐网观察发现,在后疫情时代,除了传统的粥粉面饭快餐品类遍地开花之外,细分的酸菜鱼快餐也在乘势起飞,成为各大餐饮品牌争抢的黄金赛道. 连锁品牌逆势扩张,正餐业态品牌加速入局,资本加码--疫情之后,快餐 ...

筷玩思维 · 2021-06-18 14:06 来源:红餐网新媒体的传播让很多原本在民间的传统美食和各地小吃获得空前传播和曝光的机会,也给一贯敏锐度极高的餐饮业者带来很多机遇和思考,可以说,任何一种 ...

苏州食材管家 02-27 15:24 新的一年已经拉开大幕,面对新的市场环境,餐饮创业在选品时,有哪些需要特别注意的? 今天,来听听红餐网专栏作者余奕宏老师分享的,选品的七条铁律. 图片本文转载自门 ...

在以往的印象中,牛杂店更多是市井的.老旧的.如今,在品类重做的大潮下,一些业内人士分析认为,牛杂可能是下一个风口.果真如此吗? 本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:李晓艺. 最 ...

易守难攻！重庆餐饮的“基因决定论”