香草酱焗牛肝菌、牛肝菌丸锅、冰封牛肝菌 / 开普饭

江南醉生梦死原料: 毛蟹1只.大连鲜鲍1只.鳌虾2只.油蛤2只.花螺100克调料: 绵糖1斤.花雕酒2斤.味精少许. 制作: 1.绵糖1斤.花雕酒2斤.少许味精.食盐0.16斤.花椒少许.姜片5 ...

香草酱焗鲍鱼配开心果青酱食材&配料: 鲍鱼.网格脆片.装饰花草.香草酱.开心果青酱做法: 把鲍鱼刷洗干净外壳,撬开后取肉去除内脏,冲洗干净后改刀成网格状,用葱姜水腌制去腥把罗勒叶.西芹. ...

香草酱焗鲍鱼食材&配料: 鲍鱼5个.土豆泥.西芹碎.芝麻做法: 把西芹和莳萝碎.罗勒碎.大蒜.黄油.面包糠.干葱.盐.胡椒粉.芝麻.香松.芝士混合煮至成香草调味黄油鲍鱼取肉去除内脏后改上 ...

潮汕特色酱料这几年,一些本地美食相继走出潮汕,在国内外拥有越来越高的知名度和人气,外地食客在品尝这些美食的同时,也顺带认识了我们潮汕的一些特色酱料.比如,吃过牛肉火锅之后,他们就知道沙茶酱是什么滋味 ...

砂锅酱焗墨鱼仔主料:墨鱼仔350克. 辅料:水发黑木耳50克.拍蒜10克.拍姜10克.干葱头10克.葱段10克. 调味料:鸡粉2克.浓缩海鲜汁5克.黑胡椒汁10克.蒸鱼豉油5克.鹰粟粉2克.盐2克. ...

黑椒袖珍菇食材:袖珍菇.黄灯笼椒.红灯笼椒.蒜末.葱花.黑椒碎.蚝油.油.盐做法: 1.锅中煮开水,放一点油和盐,袖珍菇下水焯一下,也有效去异味: 2.焯水的时候切红,黄灯笼椒,剁好蒜末,备好葱花 ...

熏鱼冷盘 1.鲳鱼洗净,对半切开,去骨后切斜块:2.葱切长段,姜切片,一起装在盘中加米酒.酱油.五香粉搅拌均匀,再腌半小时:3.锅中倒油烧热,放入鱼片炸至两面金黄色,盛起:4.锅中炸油倒掉,放入鱼片. ...

干锅山药材料:山药400克.五花肉1条.青红椒各半个.洋葱半个.蒜3瓣.大葱3克.姜5克.干红椒丝少量.植物油1大勺.豆瓣酱2大勺.酱油少许.料酒2大勺.糖1小勺.盐少量.鸡精适量.白醋适量. 做法 ...

干锅菜是近年来较为流行的一种菜式.它最先是在湖南.湖北.江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂.干锅鸡.干锅兔.干锅蛙.筒笋鸡等.今天,餐饮君就跟大家分享几款干锅酱的制作方法 ...

香草酱焗牛肝菌、牛肝菌丸锅、冰封牛肝菌