吃货美食：熏鱼冷盘、酱烧魔芋豆腐、砂锅版红酒牛排的做法 / 开普饭

准备材料 1.洋葱100g碎丁. 2.高汤150cc. 3.适量水. 4.红酒200cc. 5.各式香料. 6.橄榄油适量. 7.奶油适量. 做法: Boiled 煮沸法 1.洋葱切碎,加入一点橄榄油 ...

鲜炒鱼片鱼肉切片,拌入调味料腌10分钟:红椒.黄椒洗净后剖开,去籽.切小块,豌豆荚撕除老筋,洗净备用:将石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒:将调味料调匀,淋入锅内,再 ...

老坛酸菜牛肉 1.牛肉提前泡冷水切块,酸菜洗净切小段. 2.锅内倒油,放姜片,干辣椒,郫县豆瓣酱翻炒出红油. 3.放酸菜翻炒,放清水. 4.放牛肉,放桂皮八角. 5.放酱油大火烧开,小火炖煮90分钟. ...

油爆鸭舌将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出,再放入冷水过一过,取出,抽去脆骨,只留舌尖;将大蒜头片.青蒜.葱花.盐.酒.醋.温菱粉.味精调在小碗里;用净锅,下猪油250克烧热,将鸭舌倒入一过,再倒出,滤去 ...

鱼丸菠菜汤锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开:鱼丸浮上来就可以加菠菜了,菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟:水开后,加盐和一些麻油就可以起锅了. 酱鲫鱼炖豆腐宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半 ...

木瓜牛奶 1.木瓜对半切开,去瓜瓤和籽,半个挖掉部分果肉做木瓜容器,令一半用挖球器挖成小球:2.木瓜容器里倒入冰镇的牛奶:3.把木瓜球摆进木瓜容器就好了. 莴笋烧肚条将猪肚洗净,用高压锅煮二十 ...

吃货美食:鱼香嫩豆腐,可乐鸡翅根,清炒金针菇,白菜鸡蛋豆腐锅的做法与步骤. 鱼香嫩豆腐材料:南豆腐4块.猪肉馅80克.花生油2大匙.食盐1/8茶匙.鸡精半茶匙.葱1段.蒜1茶匙.生抽1.5大匙.老抽 ...

鱼香嫩豆腐做法: 1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒. 2.至猪肉出油脂时,放入姜.蒜.葱花.泡椒炒香. 3.注入清水半杯,加生抽老抽各一勺.细盐少许.香醋.白糖.鸡精,及切块豆腐. 4.中火煮开后, ...

剁辣椒鱼头 1.鱼头洗干净.抹上盐料酒均匀.放上姜丝蒜茸剁辣椒弄好:2.放在锅里蒸20分钟:3.起锅撒上葱花即可. 果仁香玉米将玉米粒飞水.杏仁飞水,捞出沥水.同时开中火,把松仁用炒锅炒,至 ...

醋拌青笋萝卜丝 1.青笋与胡萝卜分别切成细丝. 2.蒜剁成末,香葱切成葱花. 3.胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油. 4.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里,分别放入蒜泥,味精,盐香油,香醋 ...

吃货美食：熏鱼冷盘、酱烧魔芋豆腐、砂锅版红酒牛排的做法