老北京下馆子 / 开普饭

北京的茶园,曾是这座城市重要的公共空间.这里既是爱茶人汇聚之所,更是国粹京剧的摇篮. 想要了解北京茶园文化,要先从中国戏剧史谈起. 唐宋时期,戏剧艺术已经崭露头角.那时既没有戏园也没有茶园,常常只是露 ...

北京的清真饭馆占了餐饮业的半壁江山,"一楼二烤三轩四顺"说的就是北京的老牌清真馆子,一楼指的是有"北京清真第一楼"之称的鸿宾楼,二烤是指烤肉季和烤肉宛,三轩即老 ...

民国时,作为普通的北京市民一日三餐都极为普通,品种也很单一.吃的无外乎就是米面杂粮和蔬菜,经济条件好一点的还会不时的加一点肉菜.腌菜和米酒之类. 对于生活不太窘迫的人们,还是会三不五时的下馆子去打打牙 ...

数十年前,"下馆子"一词不单指去饭馆吃顿饭,言外还有体面富有的意思.谁要是打算下馆子,一准儿得想办法嚷嚷出去,不为别的,就是让人知道他即将下馆子.时代变化快,饭辙.解馋不再是个要紧 ...

▲点击关注老连环画为什么叫'下馆子'不叫上馆子? 北京人到什么地方,一般要说上什么地方. 比如到公园玩,要说上公园玩.到单位,会说上单位. 但北京人到饭馆吃饭,往往要说下馆子,却不说上馆子. 据说曾 ...

人们总认为吃喝的世界不存在"江湖", 其实不然, "切二斤牛肉下酒!" 连武松打虎前都要喝酒吃肉, 盖世英雄也是要小菜垫底儿, 别以为一句话只是点菜,其实我们是 ...

[麻婆豆腐] 用料:韧豆腐,牛肉,小葱,蒜,花椒,豆瓣酱,盐,鸡粉,老抽,淀粉,花椒油做法: 葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫. 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块. 将牛肉切沫. 锅内加清水,放1克盐,烧 ...

一口气能吃好几个水汽蛋用料鸡蛋吃几个用几个生抽 2勺耗油 1勺鸡精半勺小葱一把香油几滴水汽蛋的做法步骤1.生抽耗油鸡精放入器皿嚯嚯匀步骤2.加入温水或者凉白开搅拌均匀,我是 ...

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"走啊,出去吃好吃的啊!"不知道诸位是什么情况,反正在奇点糕这里,约朋友出去玩,大差不差就是逮个好吃的店饱口腹欲. 其实早年说起下馆子还是个挺稀罕挺正式的事儿,现在呢,一日三餐不得 ...

妈妈喜欢的凉拌手撕鸡,无骨爽口,超下饭-- 凉拌手撕鸡用料鸡腿 2个姜.葱.蒜,料酒适量李锦记薄盐味极鲜酱油 1汤匙辣椒面,蒜蓉,白芝麻适量玉米油(或花椒油) 香菜少许凉拌手撕鸡的做 ...

老北京下馆子