蘑菇--凤尾菇裹点面，比炒的香太多！ / 开普饭

上浆是烹饪中常用的专业术语,是烹调中一种技术手法,广泛用于滑炒.溜等烹饪技法的预处理中,是专业厨师必会的基本功. 做菜时,究竟什么叫上浆呢? ●上浆的定义: 上浆在我的经验中就是将食材清洗.改刀后(多 ...

时萝草煎铁棍山药焗香牛原料: 黄牛肉600克辅料: 铁棍山药200克.山楂30克.薄荷叶适量.大料1颗.陈皮3克.煲仔酱20克.冰糖10克.花生油20克.时萝草10克.牛骨汤2000克制作: 1 ...

选择凤尾菇时,要挑个头中等.菌盖不完全展开的,这样的菌类吃起来特别嫩滑.▽ 再摸一摸凤尾菇表面,感觉弹弹的说明它还很新鲜.▽ 将凤尾菇撕成大块,手撕可以不破坏凤尾菇的纤维,做出来更加脆口,营养也不容易 ...

大肠炒酸菜食材:猪大肠.酸菜.大肠.酸菜.姜片.蒜片.干辣椒做法: 1.生姜切片.红椒切片.蒜头切片,酸菜洗净切片. 2.大肠翻个面,加生粉.白酒.白醋反复揉搓,重复几次清洗干净. 3.大肠加清水 ...

爽口小鲜蘑菇食材:蘑菇.肉末.蒜.姜.胡椒粉.葱. 1.蘑菇切片,蒜斜切,肉末加生姜.葱.酱油.盐.糖和胡椒调味. 2.热锅温油下肉末炒变色,盛出备用,热锅热油下蘑菇和蒜炒变色加盐调味. 3.翻炒均 ...

- 西兰花炒蘑菇 - 食材:口蘑(200g).西兰花(80g).胡萝卜(3/1个).姜(3g).蒜(2瓣).生抽(1茶匙).盐(少许) 做法: 1.口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝 ...

蘑菇种类也很多,有平菇.香菇.金针菇.口蘑.海鲜菇等,有些菌菇是地方特产,还可制成干品,这样,我们也可以吃到各类蘑菇了.这一次购买了海鲜菇,配以婆婆家的草鸡蛋同炒,清香可口,一碟子都被光盘了. 蘑菇炒 ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 干炸蘑菇是我家经常做的一道日常小食,焦香酥脆.入口都是肉的口感,价格要便宜好几倍,尤其是现在猪肉比较贵,用它做代替品再合适不过. 虽然是 ...

清蒸小黄鱼做法 1.小黄鱼洗干净,去内脏,姜切片,葱切段 2.在鱼背上撒上糖,盐,如果加了盐,酱油就可以少放一点 3.倒黄酒,海鲜酱油,海鲜酱油不怎么咸,所以可以加适量的盐 4.放上枸杞几颗,增加色 ...

我们国人的早餐可谓是丰富多彩,在北方的早餐是以面食为主,近代以来,面食已经不再是北方专属,面食的美味,让它风靡全国,它便成为了全国上下经典的早餐之一.早餐比较常见的就是包子馒头油条等等,一个包子搭配一 ...

蘑菇--凤尾菇裹点面 ，比炒的香太多！