搞懂这7个“烹饪原理”，能让你的厨艺大增，下厨做饭不求人 / 开普饭

不做饭的人,大概90%都会认为世界上最难的事情,莫过于就是做饭了:所谓烹饪两小时,吃饭十分钟:五指不沾阳春水,即使白水煮个面都能给煮糊锅了:对他们来说做饭不仅费时费力,还每次都是黑暗料理! 那么做饭真 ...

随着生活水平的不断提高,越来越多的朋友喜欢自己在家做饭啦.自己在家做饭不仅经济实惠,而且还能和家人共享快乐.可以说是最幸福的事啦.但是对于厨房小白来说,一开始下厨房做饭的时候肯定是有点恐惧的.为啥别人 ...

做饭,要说人人会做,这绝对不过分:即使最简单的白水煮面条,也算是一口热乎饭.但如果说白水煮面条,都能煮成一锅烂糊涂,那这绝对就是技巧问题了. 柴米油盐酱醋茶,同样的材料烹饪,百人做就有百人味:但结果也 ...

我是一个从业十年的酒店大厨,知道炒菜烹饪的很多原理,其实做菜没什么玄乎的,要掌握好这些烹饪的原理,普通人在家做饭,也能做的像大厨一样好吃,所以今天,我就给大家总结了6个最基本的烹饪原理. 尤其是第2个 ...

今天是暖暖陪伴您的2007天,谢谢暖粉每日打卡与分享.点赞,家的味道与您同在❤ 夏天的厨房对于家里的掌勺人来说,无异于一个"巨型的蒸笼"!大热天还愿意花时间给家人做饭的朋友,在暖暖 ...

2020年似乎是一个不平静的一年.春节遇上了疫情,全国大团圆的热闹气氛被这场突如其来的病毒破坏,多少忙碌一年的人们被迫隔离在家,在团圆的日子里无法相拥. 2020年似乎是一个不平凡的一年.在面对抗击新 ...

很多朋友在家不管做啥菜,味道都不如饭店好吃,其实不光是火候,厨艺的原因,主要是你没搞懂这五个烹饪原理,今天我就把这五个烹饪原理教给大家,大家都要学会以后,不管做哪些菜,味道都会特别的好吃,再不用担心下 ...

现在人们的生活条件好了,很多朋友都喜欢在家里研究做菜,周末闲暇时给家人做上一桌子菜,看着家人吃光.得到赞赏的时候,心里会特别有成就感.小编就非常喜欢做菜,到现在也做了有十几年菜了,在这十几年的烹饪中, ...

烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程.是对食材加工处理,使食物更可口.更好看.更好闻的处理方式与方法.一道美味佳肴,必然色香味形质养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且 ...

随着生活水平的不断提高,现在的年轻人啊,好多都不会做饭了,当肚子饿的时候,要不就是点外卖,要不就是吃泡面.不知道那些正在谈恋爱中的朋友,你们的另一半,有没有给你做过黑暗料理呢? 做饭虽然看似很简单,但 ...

我任职厨师一行已有十几年,知道厨艺这东西没那么玄乎,而且它也不是科学,故此没唯一正确性.比如说同一种食材不同的烹饪方式,包括一点点调味的厨艺,就是两种不同的菜,所以我一直以来很反对一味的强调" ...

搞懂这7个“烹饪原理”，能让你的厨艺大增，下厨做饭不求人