深度思考：海底捞该如何升级？ / 开普饭

从海底捞,九毛九上市,再到近期很久以前.马记永受到一级市场的青睐,金融圈近几年不断在讲新餐饮的故事. 2018年,餐饮投资交易超过100笔,总融资金额也接近百亿元.直到去年,线下餐饮虽然受到疫情冲击, ...

©深响原创 · 作者|申商 2020年是商业市场风声鹤唳的一年:老字号折戟沉沙,头部玩家艰难行走.疫情下的各行各业,既脆弱,又强韧.阵痛与新生,转型和自救都是常态. 然而逆境不代表没有生的希望,吴晓波 ...

火锅是中国餐饮最火爆的品类,没有之一.激烈的品类竞争中,川渝火锅.鱼火锅.海鲜火锅.潮汕牛肉火锅.猪肚鸡火锅等细分品类,轮番登上近几年中国餐饮的爆红品类榜首. 其中,川渝火锅堪称火锅红海中的红海. ...

无论过去这一年,你是否听到过"消费降级"的说法,从真实经营数据上看,消费升级正在餐饮业每一个角落发生. 比如,注重健康的"养生系品牌"崛起:更多消费者愿意到品牌 ...

灵兽按上市后能否做到"后来者居上",还需要捞王有更多新表现. 作者/晴山 ID/lingshouke ▲这是灵兽第1062篇原创文章粤式火锅崛起. 有报告预计,到2025年, ...

灵兽按火锅餐饮虽是大市场,但垂直的火锅食材领域依旧是"窄门"生意. 作者/十里 ID/lingshouke ▲这是灵兽第1052篇原创文章火锅食材超市,与"火锅&q ...

餐饮江湖里头,火锅依然是一枚超级巨星. 高端玩家云集,2020年持续霸占热搜榜首,线上订单金额占全品类三成. 近万亿市场规模的火锅赛道,正在发生哪些新变化? 总第 2700 期餐企老板内参戴丽芬 ...

这是周山荣公众号的第791篇原创文章大家好,我是周要火. 近期微信平台改变了推送规则,并不是按照时间先后来排序. 想要第一时间看到周要火的推文可以把[山荣说酒]标为星标,每次读完后点个[在看] 这 ...

2021-03-25 16:24 来源:餐饮O2O 最近两天,餐企头部品牌海底捞和九毛九相继公布了2020年财报.那么,财报到底透露了哪些运营数据?我们不妨来做个对比分析,看看在艰难的2020年,他们 ...

1851期西式快餐麦当劳服务升级,门店增加了"服务大使",为顾客送餐到桌.嘘寒问暖:中式快餐老乡鸡升级,则从环境.产品.氛围等方面带来正餐的体验感.仪式感. 凭借一碗鸡汤,开出6 ...

几年前海底捞股价一路大涨.张勇登顶新加坡首富时,并未见他站出来提醒投资者"动点脑子,不要盲目追高". 本文由无冕财经(wumiancaijing)原创首发作者:沈浪编辑:陈涧 ...

图片/WhatonBusiness 真正让海底捞作为一个组织屹立不倒,靠的就是它这套另类阿里巴复制模式. 作者:焦逸梦来源:职业餐饮网(ID:zycy168) 前段时间,海底捞店长月薪15万的新闻& ...

图文/杜辉首先声明这不是广告文,我和果蔬好超市也没半毛利益关系,只是一个非常喜欢光顾的老顾客.之所以写这篇文章是在疫期采购时看到的一些事物,让人感触颇多,所以把感想与思考写下来,以供分享. 疫期人员 ...

熊向清:共生管理智慧与生命型组织系统首倡者关于认知的力量,有一点很重要,就是群体认知,我们说个人认知的力量强大无比了,对吧,但真正天下无敌的力量是什么?是群体认知的超越,群体认知升级. 我们老说华为 ...

近日,看到海底捞推出酸奶新品的消息,本以为是个很快会被忽略的消息,但没想到在留言区连续看到了几条留言,声称要代理海底捞的酸奶产品. 无论是谁,要代理一个产品本身并无对错之分,但是代理一个产品之前,就学 ...

'甩海底捞好几条街'的谭鱼头,资产高达近百亿,却在短短几年时间内轰然倒塌,竟是因为一个决定? 就在前几天,一家曾经"甩海底捞好几条街"的火锅巨头彻底凉了!百亿餐饮帝国轰然倒塌,最值 ...

深度思考：海底捞该如何升级？