七道民间酒楼招牌菜 / 开普饭

传统肥肠血旺食材&配料: 猪血.肥肠.香菜.芹菜.葱花.脆豌豆.盐.鸡精.味精.花椒面做法: 把猪血按一比五的比例加入清水,放入少许盐搅拌均匀,静置2个小时左右使其凝固锅烧热水,将凝固后 ...

老坛坨坨鱼四川遂宁.安岳等地民间爱做坛子肉--当地百姓常将猪肉与盐菜装入倒伏罐(四川一种口朝下.底朝天的坛子),使猪肉慢慢发酵,带有类似盐菜的鲜香味.而坨坨鱼的做法则来源于紧邻安岳县的跑马滩水库附近 ...

翡翠36农场色拉原料: 杏仁粉400克.黑面包400克.无籽黑橄榄400克.洋葱400克.国民淀粉30克.干牛肝菌粉30克.当季迷你蔬菜若干调料: 盐2克.黑胡椒2克.百里香和迷迭香少许制作: ...

没有鲍参翅肚燕,粤厨们一样能制作出让人点头称赞的菜品,皆因粤菜的根,本就深植于民间.小编给大家带来几道民众十分喜爱的粤式菜品做法,有较好借鉴价值. 竹溪清香鸡制作:林汉华广东鸡肴中最经典的,便是将 ...

茄香鲜鲍此菜茄盒外酥里嫩,鲍鱼鲜美,鱼香味浓. 原料: 鲜鲍鱼300克,紫茄夹300克,猪肉馅200克,西兰花100克,葱花.泡椒碎.泡姜碎.蒜泥.脆炸糊各少许. 调料: 白糖.味精.醋.泡椒油.水 ...

电话:13084423885微信同号番茄虾捞原料:番茄.鲜虾.鸡汤.青豆.葛仙米.盐.味精制作:1.把番茄去皮并切成小块:另取鲜虾制成泥拌成虾滑,待挤成小条入水锅汆熟后,捞出来备用:2.净锅放油,下 ...

‍ 麻辣花鲢鱼原料: 花鲢鱼1 条(约2000 克) .老豆腐块200克.魔芋条200克.黄豆芽200克.贵州子弹头辣椒节100克.新一代干辣椒节180克.干红花椒15克.干青花椒20克.香料粉15 ...

飘香肘子制作: 1.将剔去骨的肘子放开水锅里汆水后捞出,往肘子表皮抹上一层酱油再入热油锅.过油走红后,捞出来放高压锅里,加棒子骨.香菇.火腿.冬笋.糖色.盐.鸡精.胡椒.料酒和鲜汤,压30分钟才离火 ...

酸汤小羊肉原料: 新鲜肥羊卷,西芹,金针菇,黑木耳,青.红美人椒圈,自制酸汤,鲜花椒,蒜米. 制作: 金针菇.木耳.西芹洗净,改刀,汆水待用:肥羊卷汆水待用:锅入酸汤烧开,放入金针菇.木耳.肥羊煮至 ...

金华玉树鸡原料: 文昌鸡1只(约1250克),五年金华火腿片24片,冬菇适量,菜心12棵,鸡骨架500克,珧柱4粒(约30克),白胡椒粒20粒,鸡油,上汤,盐,白糖,香油. 制作: 1.将鸡骨架.珧 ...

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