威士忌产地只知道苏格兰？威士忌入门必须掌握的基础知识 / 开普饭

烈酒与航海似乎有着密不可分的关系.如果说是荷兰的商船开辟了白兰地的新世界,那么威士忌又是如何随着英国舰队到达世界各地的呢? 爱尔兰 VS 苏格兰,威士忌的发源地之争爱尔兰和苏格兰都有着酿造威士忌的悠 ...

苏格兰威士忌自1975年开始的产业寒冬,持续到1990年代才缓慢回温,部分被休停的酒厂再启炉火或转手后持续经营. 随着景气提升,酒厂也开始增添设备.扩大产能,新酒厂纷纷兴建,从1994-2000年,仅 ...

苏格兰的威士忌的第二次大爆发一直延续到1970年,由于出口量暴涨3倍,共计12间酒厂扩张或增量,如格兰菲迪一口气增加16座. 较小的酒厂也都有所行动,卡尔里拉(Caol lla).阿德莫尔(Ardmo ...

"二战"结束后,苏格兰的烈酒库存达到史上新低,保税仓库内3/4的释出量都供应外销,至于产量,也因粮食优先政策而难以提升,战后前六年的总产量约相当于战争前一年,加上税率持续提高,威士 ...

连续式蒸馏器的产量在1854年正式超越壶式蒸馏器,在当年13间谷物蒸馏厂生产超过700万加仑的烈酒,而119间麦芽蒸馏厂仅生产475万加仑的烈酒. 为了保持竞争优势,8间低地谷物蒸馏厂厂于1865年组 ...

早期商业运作的威士忌蒸馏厂极其罕见,尤其是高地区,主要原因是受限于运输道路的限制,在这种情形下,私酿其实规模都很小不过是设置在农场里的小型蒸馏器. 这些蒸馏设备主要为一个铁制壶式蒸馏器,顶部用木制盖子 ...

关于苏格兰威士忌的起源,有文献指出是英王亨利二世( Henry I.133-1189)率领军队进攻爱尔兰时,便注意到当地人以谷物为原料蒸馏出" usquebaugh"烈酒. 也有学 ...

一直以来,波本威士忌(Bourbon Whiskey)都以美国本土烈酒的身份驰骋在全球 10 大烈酒之列.当然,波本威士忌在中国也十分受欢迎.不过,它终究是一种外来文化,国人对它的了解也十分有限.那么 ...

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威士忌产地只知道苏格兰？威士忌入门必须掌握的基础知识