为什么关注"无麸质饮食"如此重要？ / 开普饭

我们经常在逛超市的时候都可以看到面包或者一些谷物上标志"无麦麸食品".那么到底什么是无麦麸呢? 我们先来看看什么是麦麸.麸质是在某些谷物中发现的一组蛋白质,如小麦.黑麦和大麦.它通 ...

文章来源:惠农圈,已获取原创授权从2013年开始,藜麦就成为了备受需求的食品,它可是联合国FAO组织定性的新食品,在欧美地区十分的火爆,受到了很多人的喜欢,在我国也有着很高的欢迎度,大家对它的认识度 ...

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师) 眼下,无麸质食物的浪潮从欧美席卷到中国,在美国和英国的超市里,消费者对无麸质食物的需求不断增长,而国内也开始陆续开设了一些以供应全无麸质食物为卖点的餐厅 ...

我们消化和吸收了近97%的食物.然而,当我们的肠道内壁受到刺激或变平时,我们的吸收能力就会受到严重限制.这可能发生在食物过敏.敏感.食物不耐受中.我们经常说他人的美食,就是自己的毒药!长期吃这些食物就 ...

比如,乳糜泻是一种麸质摄入会损害小肠的严重自身免疫系统疾病,在欧美国家较为常见且发病率逐渐上升,在我国一直缺乏对乳糜泻的研究,所以它在我国的发病率一直是个未知数.人们通常认为乳糜泻在国内很少见,但是2 ...

无麸质饮食就是饮食中不含有麸质的食品,这种饮食理念在欧洲等地区一度非常流行.健康的饮食对我们的身体是非常重要的,无论这种方法是否是完美的,我们可以先进行尝试,只是不吃含有麸质的食物,不会给身体造成影响 ...

无麸质饮食是智商税吗? 近年来,似乎全世界都在流行无麸质饮食. 麸质是指麸质蛋白,主要存在于大麦.小麦.燕麦.黑麦等谷物中.许多人认为无麸质饮食不仅能抗老,还能帮助减肥. 但专家指出,无麸质饮食其实主 ...

简介无麸质饮食无麸质饮食(Gluten-freediet),就是完全不含麸质的食品.食用无麸质饮食,就是严格戒断含有麦麸的食物,如意大利面.披萨.啤酒.燕麦.起司.三明治等,甚至酱料.面包.饼干与 ...

近年来,随着国内外各种自媒体及饮食达人的推荐介绍,有一种特殊的饮食引起了很多人的关注,这就是无麸质饮食.麸蛋白是小麦(比如黄小麦或黑小麦).黑麦.大麦和燕麦中的主要蛋白质,也是面粉中能成筋(面筋)的主 ...

2016年11月1日,<美国医学会杂志内科学分册>在线发表美国罗格斯大学新泽西医学院的研究报告,发现越来越多人都在吃不含麸质(又称麸胶.面筋,是小麦种子胚乳中的谷蛋白,可以通过二硫键形成巨 ...

正视无麸质饮食科学健康饮食不断更新发展的今天,脂肪.添加糖.精制碳水和食盐等,被冠以影响人类健康的替罪羔羊!而最近两年,似乎又加入一个新的"犯罪嫌疑人",它就是-麸质(又叫做面筋 ...

麸质是存在于小麦.大麦.黑麦中的一种蛋白质,在面包.意大利面.麦片.披萨等食物中含量丰富.在中国,麸质有另一个名字--面筋. 有一类人是不能吃含麸质饮食的,这类人罹患乳糜泻,麸质会触发炎症和肠道损伤, ...

意外结果 ✤ 新辅助化疗或可诱导癌症转移美国叶史瓦大学阿尔伯特·爱因斯坦医学院的Karagiannis等人发现,化疗在使肿瘤缩小的同时,还可能促进癌细胞侵入血管,促使肿瘤转移. 乳腺癌细胞进入血管( ...

为什么关注"无麸质饮食"如此重要？