中国顶级名菜大全（上部） / 开普饭

在中国博大精深的饮食文化和众味飘香的各大菜系中,鲁菜独占鳌头.作为八大菜系之首的鲁菜,历史悠久又独具特色.早两千五百年前,儒家孔子就提出了"食不厌精,脍不厌细"的饮食之道,再加之山 ...

山东是儒家文化的发扬地,儒家思想的创始人孔子.孟子以及墨家思想的创始人墨子都出生于鲁国,山东是一个非常有文化特色的地方.同时,山东的饮食文化传统民俗也是相当的出名. 山东省有着丰富的饮食文化,饮食民俗 ...

提起河北唐山,就不得不提到河北菜,又被称为冀菜.冀菜有三大流派,唐山代表的是京东风味的菜系.冀菜看起来很平凡,但需要仔细琢磨才能看透里面的功夫深浅.下面,就快和作者一起了解唐山十大名菜排名吧! 唐山十 ...

中国饮食文化,博大精深,源远流长.中国人自古就非常重视饮食,中国菜历来以选料精细广泛,烹饪做工复杂多样,形.器精美讲究而为世人所称道.在各种菜系的发展过程中,创造出了不少的传统名菜,色香味形首屈一指, ...

在全国各地,除了个别少数民族地区聚居地外,猪肉有各种各样的烧法,但是最家常,也是最受青睐的做法当属红烧肉了.据有一种版本考证,开国大典宴席上的菜单中就有红烧肉,从此之后,在中国,无论是豪宴还是普通的家 ...

曾有人这样说过:"出门在外,最放不下的,就是家乡的那碗面."的确,每个人的记忆深处,都有一碗家乡的面,它被赋予了家乡的风味.颜色和文化内涵,甚至从某种意义上来说,这碗面就代表着家乡 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友中国人对烧饼的喜爱好像是不分南北的,据史书记载,烧饼最早是班超出使西域时带来的<续汉书>中就有记载:灵帝好胡饼.这&quo ...

黄酒,世界上最古老的酒类之一,与啤酒.葡萄酒并称世界三大古酒.黄酒之'黄',盖因最初酿造出来的酒液色泽黄亮,呈澄黄或琥珀色,清澈透明,故而得名.从历史悠久的角度来看,黄酒似乎更有资格成为国酒--近40 ...

中国茶文化博大精深,源远流长.我国茶区分布广泛,茶树品种繁多,制茶工艺不断革新,形成了丰富多彩的茶类. 各种各样的茶类品种,万紫千红,竞相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆. 而中国这几十种名 ...

作为厨师,我们常常要到各地工作,而每个地方,都会有一些当地的特产食材.尤其是一些沿海城市,水产种类繁多,有的品种,甚至很多人都不认识,那就让我们的菜品开发受到了很大的限制. 今天,我们就把沿海城市部份 ...

中国有许多传统美食,而包子正是其中之一.全国各地的包子,种类繁多,花样百出,各地在原料制馅.包整工艺上各尽其妙,每一种都有着自己独特的风味品相和技艺传承. 天津狗不理包子狗不理包子是天津市中国传统风 ...

火腿,又称火朣."火腿"二字,最早出现在宋朝,苏东坡在<格物粗谈·饮食>明确记载火腿做法,"火腿用猪胰二个同煮,油尽去.藏火腿于谷内,数十年不油, 一云谷糠. ...

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