说说我们农家的“杀猪菜” / 开普饭

从记事起,姥姥家差不多每年都要杀头猪.大小雪旮旯杀猪宰羊这句谚语,是劳动人民日常生活总结出来的经验.那时的人们没有冰箱.冰柜,无法储存猪肉,只能到大小雪时节那会天特别冷,一般都零下十几度或零下二十度, ...

文/农夫也疯狂又到年底了,农村里现在已经很少有人养猪了,在农夫的家乡,整个村子基本上也很少见到有谁家杀年猪了.如今在农村里,只有在办红白喜事的时候,才能偶尔见到杀猪的场景了.看来古人说的" ...

杀猪菜早晨刚起来,隔壁二叔(shou)就来说今儿个杀猪,你安动好,早早过来哇.我草草收拾一下家,没顾的上吃饭,欢欢儿就过去啦. 记得今儿是"大雪",俗话说:"大小雪赫拉 ...

这句俗话:"买肉不买槽头肉,吃鱼不吃鲫壳鱼"非常明白告诉人们,在选购猪肉的时候,槽头肉不要买,买鱼做鱼吃的话,不要吃鲫壳鱼.为什么呢? 买肉不买槽头肉:和割肉不割槽头肉一个意思,首 ...

'儿时记忆岁月悠,年届花甲念乡愁.风霜雨雪写春秋,点点滴滴在心头'.这是一位老人怀旧的留言,我偶然读到这几句诗,心中不免感慨万分,那过去的经历,好像就在眼前-- 每年一到冬天,也就是在大小雪期间,村里 ...

杀猪菜/农家杀猪菜杀猪菜/农家杀猪菜是一道美食,制作原料主要有新鲜肥猪肉.猪血旺.猪肝.猪大肠. 菜谱信息主料主料::适量新鲜肥猪肉100克:适量猪血旺,150克:适量猪肝50克:适量猪 ...

东北杀猪菜东北杀猪菜,不光东北人对它情有独钟,就连南方人吃后也赞不绝口.大锅菜,一大盘一大盘的盛到桌上,一看那大盘子,南方老客就吓的够呛,热气腾腾.香气浓浓,油而不腻,再喝上几口东北本地的高粱烧,那 ...

听村里人说,旁边的湖面结冰可厚了想着来趟东北不做个冰雕可惜了,正好今年猪年不如雕个小冰猪然后做一桌杀猪菜吧如果你周围没有wifi,可以看下面的图文一大早就提着我的小白桶出门来小黑,跟我一起去 ...

中国菜,品种丰富,口味多,可以堪称世界绝味,很多老外来中国后,刚开始内心是抵触的,可当品尝后,就会被中国菜深深折服,我记得以前有个老外来四川,说要把四川美食吃完再走,结果现在四年过去了,那老外还在四川 ...

我曾说过,杀猪菜就不是简简单单的一道菜,它作为载体,其实是浓缩了一种乡俗文化.如果仅是一顿饭菜的话,那么它也不会有那么大的引力,勾得多少人有了乡思的愿望,冒着几千里的距离,都想着回来吃. 今年的年份有 ...

"杀猪菜"原本的由来是因为解放初期,人们因为家里穷,只有逢年过节,或者家里有喜事才会杀猪而做的一道菜.每当此时,乡亲们就过来打打牙祭,从猪头吃到猪尾巴,从猪皮吃到猪内脏,各个部位都 ...

每年, 冬月一到, 温度骤降. 辛苦了一年的北方农村, 又该是杀猪的时候了. 想起那一碗杀猪菜, 总会让人想起浓浓的家乡味道. 一口大大的铁锅, 几个能干的大婶儿, 一个削土豆, 一个切肉, 一个烧 ...

说说我们农家的“杀猪菜”