北方民俗之一：杀猪菜 / 开普饭

接到哥哥嫂嫂邀请腊八节回乡下娘家杀年猪的邀请后,我们全家提前一天就满怀兴致地往家赶.自母亲过世后,哥.嫂因忙于经营村里的釆石厂,有十来年没喂过年猪了.娘家新建的小洋楼也没砌关猪的栏,能喂成这头年猪,多 ...

文/农夫也疯狂又到年底了,农村里现在已经很少有人养猪了,在农夫的家乡,整个村子基本上也很少见到有谁家杀年猪了.如今在农村里,只有在办红白喜事的时候,才能偶尔见到杀猪的场景了.看来古人说的" ...

从记事起,姥姥家差不多每年都要杀头猪.大小雪旮旯杀猪宰羊这句谚语,是劳动人民日常生活总结出来的经验.那时的人们没有冰箱.冰柜,无法储存猪肉,只能到大小雪时节那会天特别冷,一般都零下十几度或零下二十度, ...

点击上方蓝字关注三江文学散文诗刊三江文学散文诗刊第152期陪伴您每一天杀猪菜文/衣非诵/小猫咪编/紫衣云梦要说"杀猪菜",可谓东北的一大特色.时下,南方 ...

这句俗话:"买肉不买槽头肉,吃鱼不吃鲫壳鱼"非常明白告诉人们,在选购猪肉的时候,槽头肉不要买,买鱼做鱼吃的话,不要吃鲫壳鱼.为什么呢? 买肉不买槽头肉:和割肉不割槽头肉一个意思,首 ...

〓第 1383 期〓文|神玉牛编辑|王成海前几天看微信,看到"老事旧人"平台台主王成海老师写的和地瓜到土牧尔台西一个村里去吃"杀猪菜",跑了一百多 ...

'儿时记忆岁月悠,年届花甲念乡愁.风霜雨雪写春秋,点点滴滴在心头'.这是一位老人怀旧的留言,我偶然读到这几句诗,心中不免感慨万分,那过去的经历,好像就在眼前-- 每年一到冬天,也就是在大小雪期间,村里 ...

吃饭去! 吃什么? 东北杀猪菜! 哪里儿! 金都山庄 Let's Go! 金都山庄江湖菜系之"东邪"东北杀猪菜东北杀猪菜我是一口可爱的铜锅是个天生的热心肠侠客五台山的冬天冰 ...

东北杀猪菜东北杀猪菜,不光东北人对它情有独钟,就连南方人吃后也赞不绝口.大锅菜,一大盘一大盘的盛到桌上,一看那大盘子,南方老客就吓的够呛,热气腾腾.香气浓浓,油而不腻,再喝上几口东北本地的高粱烧,那 ...

听村里人说,旁边的湖面结冰可厚了想着来趟东北不做个冰雕可惜了,正好今年猪年不如雕个小冰猪然后做一桌杀猪菜吧如果你周围没有wifi,可以看下面的图文一大早就提着我的小白桶出门来小黑,跟我一起去 ...

中国菜,品种丰富,口味多,可以堪称世界绝味,很多老外来中国后,刚开始内心是抵触的,可当品尝后,就会被中国菜深深折服,我记得以前有个老外来四川,说要把四川美食吃完再走,结果现在四年过去了,那老外还在四川 ...

我曾说过,杀猪菜就不是简简单单的一道菜,它作为载体,其实是浓缩了一种乡俗文化.如果仅是一顿饭菜的话,那么它也不会有那么大的引力,勾得多少人有了乡思的愿望,冒着几千里的距离,都想着回来吃. 今年的年份有 ...

"杀猪菜"原本的由来是因为解放初期,人们因为家里穷,只有逢年过节,或者家里有喜事才会杀猪而做的一道菜.每当此时,乡亲们就过来打打牙祭,从猪头吃到猪尾巴,从猪皮吃到猪内脏,各个部位都 ...

每年, 冬月一到, 温度骤降. 辛苦了一年的北方农村, 又该是杀猪的时候了. 想起那一碗杀猪菜, 总会让人想起浓浓的家乡味道. 一口大大的铁锅, 几个能干的大婶儿, 一个削土豆, 一个切肉, 一个烧 ...

北方民俗之一：杀猪菜