火锅底料产业深度报告，底料风暴来袭 / 开普饭

一.底料之本:强口味刺激,高品牌属性 1.生意之本:懒人经济,成瘾性强 1)辣味成瘾,延长生命周期成瘾性+人口流动带来辣味的全国风靡,延长行业生命周期. 辣味辨识度最高.刺激性最强,以辣为特征的菜系很 ...

研值组[有研任性]系列第六十六期文│研值组 Jamie 编│研值组 Jamie 说到调味料,大多数人立马会想到酱油.盐或者是味精.食醋. 其实,生活中还有一些使用频率没有那么高的复合调味料,例如十三 ...

前言调味品是中国餐饮文化的代表.调味品是指能增加菜肴的色.香.味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品.其主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康.一般意义的调味品主要 ...

俗话说"民以食为天,食以味为先",可见在中国的饮食文化中,"味道"占据着非常重要的地位.提到"味道",自然就会想到调味品,调味品作为调和味道 ...

行研君说导语中式复合调味品是复合调味品行业占比最高,增速最快的子行业.市场规模由 2010 年的 128 亿元提升至 2019 年的 467 亿元,CAGR 达 15.5%,在复合调味品行业中占比 ...

©读懂财经·消费组原创/出品作者 | 孙勇编辑 | 武亚玲 2019年9月,在一次媒体交流会上,当被问及如何看待"打酱油"的海天市值已经超了万科时,郁亮的回答是"我是 ...

招商食品&网聚资本合作撰写供给端的改革加上需求端的提升,让火锅底料行业近年来实现快速发展,市场关注度越来越高.本篇报告对火锅底料产业链进行深度梳理,是<味蕾之花>系列的第五篇,全 ...

火锅底料&串串香底料 "吃火锅不数签签,吃串串才数签签的我,家住在观音岩..."几年前的一首<江南>的改编曲<重庆>可以说是火遍了整个山城,除了风趣 ...

4张图告诉你为什么串料火锅底料好吃看看配方都有什么区别吧火锅底料基础调料配方:牛油3kg,菜籽油2kg,猪油500克(清真店可忽略),鸡油 500克,醪糟100克,豆豉150克,豆瓣酱1kg,老姜2 ...

为什么你做的火锅底料没人家的那么香?为什么别人家的火锅没有泡沫?没有汤色变黑?而你做的还会越吃越淡?其实,这当中是有一些技术上的原因的. 火锅底料为什么炒不香? 1.对火锅底料的炒制工艺,对火锅原料的 ...

红油老汤底料: 配方:牛油15斤.菜子油40斤.鸡油12斤.豆瓣酱12斤.冰糖2.5斤.姜拍碎15斤.葱切段10斤.肉桂0.2.丁香0.2.肉豆蔻0.5.蒜拍碎10斤.泡椒10斤.大料1斤.花椒.60 ...

火锅底料产业深度报告，底料风暴来袭