田家声‖二月二，炒豆豆 / 开普饭

阴历二月初二，俗称“龙抬头"。在清人富察敦崇的《燕京岁时记》上说：“二月二日，古之中和节也，今人呼为'龙抬头’，是日食饼者谓之'龙麟饼'丶食面者谓之'龙须面’，闺中停止针线，恐伤龙目也。"

“龙抬头"一词最早见于明人刘侗的《帝京景物略》卷二“春场"：“二月二日曰'龙抬头`，煎元旦祭馀饼，熏床炕，曰'熏虫儿'：谓引龙，虫不出也。"

龙抬头这天，民间和宫廷里有一些习俗活动。明人沈榜《宛署杂记》中载：都人呼二月二日为“龙抬头"，乡民用灰自门外蜿蜒布入宅厨，旋绕水缸，呼为：“引龙回。"清康熙《宛平县志》载：“二月二日曰'龙抬头`，因荐韭之余，家各为荤素饼馅，以油烹而食之，曰'熏虫儿`，谓引龙以出，且使百虫伏藏也。"

商州旧俗，二月二日这天一定要炒豆子吃，黑豆丶黄豆丶玉米都可以炒来吃。据说炒豆子时发出的“咯吧咯吧"的响声，可惊动冬眠之龙使之腾飞起来，也有说是炒死虼蚤臭虫。关于二月二炒豆豆在商州民间还有一个传说：说是古时候有一对年轻夫妻，为了替百姓淘水，历尽艰辛，在二月初一从龙潭赶出青龙，天降大雨，解除了旱情。人们为了纪念这对夫妇，每年二月初二皆趋吉取水，又怕在取水时撞伤龙头，便烧干锅炒着吃。后来便形成了在这一天“炒豆豆（包谷）的习俗。二月二日一早，商州人人还会用个竹筛子，里边放些白石灰，或草木灰，围着庄子一边走一边筛，让灰撒在住宅墙边。这种习俗谓之围蚰蜒。

人经几辈在商州生活，经过了无数个二月二|，龙没见过一条，各种豆豆倒吃了不少。小时候在农村粮食再短缺，每年二月二母亲都要给全家人爆一锅包谷花，图的吉利，我们便有了打牙祭的快活。上学时把那包谷花装得满满一口袋，一路上咯咯嘣嘣吃得蛮香。