10款大厨拿手特色菜！ / 开普饭

高考已进入倒计时,学生紧张,家长更紧张.我家有高三女儿,和大家一样,总担心孩子没吃好,没睡好. 考试餐宜清淡,不宜吃过于辛辣的食物,影响孩子正常发挥.考前一两天也要饮食清淡,合理饮食,多吃一些含蛋白质 ...

闲说湘菜41 我给湘菜排个队历来有湘菜八大或十大招牌菜之说,各种说法不一,湘南和湘北差异很大,城里人和乡里人认识不同,大饭店的宴会和小饭铺的食客评价也是不尽相同的. 以我的口味和点菜习惯,大胆给湘菜 ...

香锅毛血旺介绍: 传统毛血旺好吃,但略显简单,用料也很普通.于是将火锅底料.香水鱼料.特制老油.青花椒油4种调料混合运用,使得此菜麻辣鲜香,香味醇浓,诱人食欲.此料还可用于香锅煮肥牛.香锅鱼头王.香 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

来源:大厨微阅读椒香地道鱼片作者:陈升其制作:长沙鱼飞鱼餐厅总厨陈升其这是长沙人气旺店"鱼飞鱼"餐厅的主打鱼头系列菜,因为每天切下大量的鱼身派不上用场,总厨陈升其为了让 ...

香锅牛肉主料:牛肉200克,牛筋200克. 配料:红辣椒30克,香蒜段30克,大蒜子20克. 调料:豆瓣酱5克,火锅底料10克,辣妹子5克,海黄汁5克. 制作方法: 1.将牛肉牛筋切成小段. 2.锅 ...

暖锅羊肉制作/万子涛入秋以来,小微陆续采得二十余款来自内蒙.陕西.宁夏等地的羊肉菜肴,但有一种羊,是不参与北方流派纷争的,那就是上海本帮带皮红烧羊肉,它自成一格,连皮带肉下锅,慢火煨上两三个小时, ...

双味有机凤爪原料: 白土鸡爪300克.黑土鸡爪300克.白花藕80克.小米椒末.蒜末.盐.生抽.陈醋.红油.葱油.花椒油各适量制法: 1.把白土鸡爪和黑土鸡爪分别放水锅里煮熟,捞出来拆去骨并切成条 ...

肥肠鸡原料: 土公鸡500克,肥肠200克,独蒜200克,青椒块.红椒块各100克. 调料: A料(山柰.八角.草果.桂皮.小茴香各2克) 芝麻油13克,鲜花椒20克,美极鲜味汁.干花椒.豆瓣各10 ...

10款大厨拿手特色菜！