不爱吃肉,这四道菜做出来比肉菜还香呢

不爱吃肉,这四道菜做出来比肉菜还香呢

黄豆烧茄子

材料:圆茄子1个,黄豆2把,干黄酱3勺,蚝油1勺,料酒1勺,生抽2勺,白糖1勺,盐1克,水淀粉适量,葱姜蒜适量

做法:

1.黄豆提前泡开,放盐煮熟。黄豆酱加适量水满泄开。

2.茄子切成滚刀块。撒入1勺盐,腌出水分,这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题。

3.锅中放少许油,将腌好的茄子煸软盛出。

4.锅中放油,油热下入葱姜蒜煸出香味。倒入泄好的黄豆酱。再加入生抽,蚝油,白糖,小火翻炒。

5.倒入煮好的黄豆翻炒匀。再倒入适量水淀粉勾芡。倒入茄子翻炒均匀出锅。

不爱吃肉,这四道菜做出来比肉菜还香呢

凉拌海蜇

材料:海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻

做法:1. 海蜇凉水浸泡,多换几次水去咸味,紫甘蓝,黄瓜切丝,蒜蓉备好,白糖,陈醋,纯味鲜酱油,盐,香油调匀

2. 水烧开,海蜇焯水5秒钟立刻捞出

3. 海蜇,紫甘蓝,黄瓜放入大碗里,料汁倒进去,熟白芝麻拌匀即可

不爱吃肉,这四道菜做出来比肉菜还香呢

茄汁海鲜菇

材料:西红柿两个、海鲜菇若干、小葱两根、蒜头两瓣、油、盐、糖

做法:

1、海鲜菇去根部 洗净,在热水里汆烫熟后捞起;

2、热油锅 煸香蒜片,西红柿切小块下锅翻炒出汁;

3、倒入海鲜菇一起炒匀,适量盐调味 再加点糖提鲜 沸腾后即可出锅,撒上切碎的葱花。

不爱吃肉,这四道菜做出来比肉菜还香呢

小炒黑木耳丝

材料:黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋

做法:

1、将黑木耳泡发好,切成丝,将胡萝卜切成丝,将葱切段;

2、炒锅烧热下油,油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会,再下入黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调,适量的淋入一点米醋翻拌均匀,撒入葱段,拌匀即可出锅拉。

2021-05-06 原文

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