烟熏竹笋烧牛腱
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扯笋子
这几天在市场上看到有人卖笋子.一根根细细长长的竹笋,剥开之后嫩白如玉,鲜美欲滴.想到每年这个时候,故乡也有竹笋扯了. 今天上午打电话给母亲,问她在家里忙什么.母亲说她正在山上扯笋子,在竹鸡港那边的山上 ...
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挑竹笋时,短粗的好还是细长的好?老农:这一处鲜嫩,都是好竹笋
导读: 老家房屋旁边是一片竹林,春天无数的春笋从土里钻出来,回家以后,我已经挖第三次了,我对竹笋不是特别喜欢,小时候家里没菜,一直是挖竹笋吃,现在只要是闻到竹笋的味道,都觉得难受.好在其他人喜欢吃,所 ...
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烟熏干酪沙拉盏、香煎石斑佐雪菜味噌酱、葱烧铁棍山药
烟熏干酪沙拉盏 食材&配料: 面包片.腊肠.烟熏奶酪.生菜.蒜粉.无盐黄油.欧芹干粉 做法: 把面包切片,腊肠切成丝,烟熏奶酪刨成片,生菜洗净后撕成小片备用 腊肠丝放入锅中炸至起焦边,捞出控油 ...
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吃货美食:干烧香辣虾,竹笋烧牛腩,泡菜拌饭的做法
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烟熏,白萝卜解
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脆筒烟熏元贝、酒酿猪婆参、火腿鱼腐
脆筒烟熏元贝 食材&配料: 元贝80克.热情果10克.春卷皮1片.圣女果30克.洋葱5克.柠檬叶1片.蛋黄酱10克.橙汁5克.黑胡椒粉克.海盐少许 做法: 元贝用烤箱60度湿度风干45分钟,最 ...
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6步解密川西地方名吃''烟熏卤鸭''制法详解(选鸭→腌渍→烟熏→卤鸭→补味→食法)
川西地方名吃 烟熏卤鸭 烟熏卤鸭,是川西地区一道地方名吃.品质上乘的烟熏卤鸭,观之色泽红亮,闻之烟香味浓,品之肉嫩且有嚼劲. 在成都餐饮市场上,有不少酒楼饭店将烟熏卤鸭作为主打凉菜,青龙正街饭店便是其 ...
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【技术分享】干捞烟熏百叶丝(附自制美极炝拌汁配方)
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