港式牛腩的做法是什么？ / 开普饭

卤和煮不是一回事,说得简单一点,卤是把香料和调料相结合做成"卤水",然后把食材放进卤水里面"卤煮",然后还要"浸泡"一段时间,让卤水的香味还 ...

港式牛腩清汤牛腩清汤牛腩的做法是相对简单的,不同于中国大陆的一些做法需要加入很多的香料去焖.炖,清汤牛腩说白了就是吃的牛肉的原味,不要加入过多味道重的香料,所以对牛腩的品质要求较高,但是清汤牛腩要 ...

牛杂在粤港地区都较为受欢迎,特别是在广东地区看到有很多的牛杂店,但是真正能做到好吃的,真的很少,牛杂的做法相对是比较麻烦的,因为牛杂的异味较重,在做法中能把牛杂的异味去除那就已经成功一半了. 关于牛杂 ...

原料:牛杂(牛心.牛肝.牛肚.牛肠.牛百叶.牛肺),白萝卜,盐,白酒,白糖,老抽,蚝油香料包:八角茴香(也就是大料.三奈(也就是沙姜).白胡椒.小茴香.砂仁.花椒.白芷.陈皮.草果.木香.肉蒄.丁香 ...

但凡生意好的店,一定会有几道吸引顾客的主食,所以在更新菜品的同时,一定要注重点心和主食的开发,下面就为大家带来一些精美点心的做法. 01 新版糯米糕这一款面点甜香味浓,将调好的面坯粗擀成方块,略炸一 ...

但凡生意好的店,一定会有几道吸引顾客的主食,所以在更新菜品的同时,一定要注重点心和主食的开发,下面就为大家带来一些精美点心的做法. 01 新版糯米糕这一款面点甜香味浓,将调好的面坯粗擀成方块,略炸一 ...

港式炖牛腩 Tsui. 特别喜欢吃九记的牛腩面.可惜不是每次都能吃到的.只有自己动手丰衣足食了. 简单焖其他三小时主料牛腩500克萝卜1000克辅料柱候酱2勺南乳1.5勺姜3片葱 ...

港式煎藕合 1.莲藕洗净刮皮,切成夹刀片. 2.肉馅加盐.味精.葱姜末.韭菜末.料酒.酱油搅拌上进. 3.将肉馅酿入藕夹之中,将藕拍干淀粉,拖蛋液. 4.锅烧热,倒入油,放入锅中煎至两面金黄.馅料成熟 ...

港式牛腩的做法是什么？