肉片干椒炒花菜

肉片干椒炒花菜的用料花菜 1个 土猪肉 50克蒜瓣 3个 干辣椒 3个盐 适量 油 适量鲍鱼汁 1汤匙 鸡粉 少许生粉 少许肉片干椒炒花菜的做法

步骤1   食材：花菜、辣椒干、蒜瓣。

步骤2   土猪肉洗净切片、加盐、酱油、鸡粉、生粉、腌制片刻。

步骤3   花菜煎成小朵、浸泡片刻。

步骤4   干辣椒洗净切段，蒜瓣去皮拍碎。

步骤5   花菜捞起、沥干水。

步骤6   热锅、放少许油，下蒜蓉、肉片爆炒片刻。

步骤7   倒进花菜不停翻炒30秒左右。

步骤8   加上少许清水继续翻炒几下，至水分蒸发、食材发软。

步骤9   加上辣椒干。

步骤10   倒进鲍鱼汁。

步骤11   调入盐继续翻炒。

步骤12   调入鸡粉、翻炒均匀。

步骤13   铲起、装盆~~肉片干椒炒花菜的烹饪技巧花菜也叫菜花、每个地方叫法不太相同。还好有图能更清楚分辨。菜花尽量掰成小朵、炒制时间缩短、口感略带爽口。