酥皮桂花糕、黑金五香肉、十三香冷水鸭 / 开普饭

五香酥鲫鱼 (1)原料鲫鱼10条(每条500克左右).葱结2个,姜块30克,精盐5克,酱油60克.味精2克,胡椒粉2克,白糖20克,蒜籽10克.五香粉4克,黄酒10克,色拉油1.2千克,芝麻油16克 ...

五香酥鲅鱼(五香熏鲅鱼)做法主料:净鲅鱼750克. 香料:八角2克.小茴香2克.花椒2克.香叶1克.丁香1克. 配料:葱段30克.姜片30克.蒜片30克.料酒30克.白糖20克.生抽20克.米醋20 ...

杜老师新品月饼类改良新技术[杜德春焙烤食品新技术研发机构]: 皮部技术新改良酥部技术新改良馅部技术新匹配增新式转化糖浆技术:熬制时间1.5小时:不结晶不凝固不翻砂:特点:不限制任何熬制器具. ...

酥皮蜂巢豆腐图片来源于网络,实际上是圆形的食材&配料: 老豆腐.盐.五香粉.虾仁.淀粉做法: 老豆腐压碎,加入盐.五香粉.淀粉拌匀调味分成小剂子,包入虾仁,揉成圆球油温3成热下入锅中 ...

西兰花拌黑木耳 1.将西兰花放入开水锅里烫1分钟,捞起立即用凉水冲凉,沥干水份,用花椒油和和盐拌均匀. 2.将蒜切丝,放入小碗中,倒入花椒油,酱油,醋和盐. 3.将发好的木耳,放入开水烫1分钟,捞起同 ...

酥皮绿豆饼的家庭自制方法,有绿豆沙和酥皮的详细做法步骤,配方及实战经验分享,包学会. 第一步.自制好吃的绿豆沙市场上的绿豆可分为毛绿豆和明绿豆两大类,明绿豆是做绿豆芽的,毛绿豆才是做豆沙或煮粥吃的, ...

这是水滴第一次用手抓饼做菜饺,真是美味呀!外皮是薄薄的小酥脆,咬在嘴里发出细细碎碎的脆响,内馅丰富滋味鲜美.看样子,我得做一摞酥皮冻起来,随吃随取. 手抓饼版菜饺原料: 手抓饼七张韭菜一把胡萝卜 ...

鱼香脆皮茄子材料:茄子.面粉.泡打粉.生粉.葱.姜.蒜.鸡精.白糖.醋. 做法: 1.茄子去皮,改刀切条. 2.面粉.泡打粉.生粉加水.少许色拉油,按比例调成脆浆糊,茄条裹糊. 3.锅里放油,烧至五 ...

蜜汁酥皮虾材料:大虾,小茴香苗,姜末,蒜末,淀粉,白糖,果醋,生抽,干辣椒丝做法: 1.大虾剪去虾枪.虾腿,背开至2/3处,挑去虾线,吸干水分. 2.大虾两面粘淀粉,入七成热油锅中,炸至皮酥肉嫩, ...

很多人总是羡慕会做烘焙的人,这样就可以随时在家里吃到各种口味的西式蛋糕.但其实在我们中国,我们的老祖宗也发明出了各式口味的"蛋糕",各类中式糕点有做法简单的也有工艺复杂的,每一味糕 ...

酥皮桂花糕、黑金五香肉、十三香冷水鸭