扬州食为天餐饮、上海城隍庙小吃--寻食探味之六 / 开普饭

扬州市位于江苏省中部.长江与京杭大运河交汇处,境内有长江岸线86.7千米,京杭大运河纵穿腹地,由北向南沟通白马湖.宝应湖.高邮湖.邵伯湖,汇入长江. "故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州&quo ...

"夫礼之初,始于饮食."从一个人的饮食口味,多多少少就能看出一个人的性格.江南的代表淮扬菜也以其选料讲究,刀功精细,强调食材本味而著称,正如江南那绵长的风韵,自己本身就足够吸引人. ...

据传蟹粉狮子头始于隋朝,其前身是一道名为葵花斩肉的菜,是当年的御厨应隋炀帝的要求,在扬州名厨的指点下费尽心思研究出来的菜品.后来,到了唐代改名为蟹粉狮子头.如此说来,这道淮扬名菜已有上千年的历史了.狮 ...

图文/杜辉一方水土养一方人,不同地方的人口味千差万别.不同地方的美食也是根据各自地域的物产.环境.气候所塑成.所以各地区的食物,没有好吃不好吃之说,只有自己觉得好吃不好吃之别.你爱吃甜口,他爱吃咸口 ...

文/杜辉北京西四,多少老北京人的童年在此度过.以前也是城区繁华的地区之一,向南西单,向北新街口,向东皇城根.岁月流转,这里的店铺有兴有亡,如今荟萃了不少经典的京味美食.自己小时在这附近成长,虽然搬家 ...

图文/杜辉其实主要想说炒肝儿(下文统称炒肝),但一想只说炒肝不说包子这事就很没法说.包子就炒肝,这可是很多北京人早点的经典搭配.所有卖炒肝的店,也都卖包子.离了包子,炒肝也少了很多味道,甚至是无法下 ...

文图/杜辉时至今日,北京的烤鸭店已经遍地开花,从中高档餐厅到大众家常菜馆,以烤鸭为特色招牌菜的餐厅比比皆是.论知名度最高的,当属挂炉烤鸭的全聚德,现在已经是上市公司,中外驰名,成为北京烤鸭的标志性品 ...

图文/杜辉要说北京人吃得讲究,那很多外地人不服气,很多南方人对北方人吃的粗犷是难以忍受的.要说北京人爱吃.喜欢吃,这点作为北京人还是有相当自信的,当然有这个文化基因的地区还很多,比如川渝.吃在北京人 ...

图文/杜辉旅游是一大乐事,是不错消遣,在旅游中寻食觅味则更是乐中之乐.到一个不熟悉的地方,不吃些当地风味,不品尝些小吃.地方菜那旅游还剩下多少乐趣?不过去外地旅游,有的是不知道该吃些什么,有的是不知 ...

图文/杜辉四处游玩,四处寻吃.吃是玩的重要内容,玩是寻吃的重要方式.走到哪,吃到哪.有些并不一定十分适合自己的口味,但是到哪里都要尝尝本地特色,都要吃些不一样的东西,多逛.多看.多吃.多尝,才不枉过 ...

图文/杜辉在青岛的吃,是我这些年旅游中,吃得最满意,最痛快,最过瘾的.青岛的海鲜太棒了,好吃不贵,是我在众多北方滨海城市旅游中吃过最好的(还去过北戴河.南戴河.威海.大连,都不如青岛),性价比最高的 ...

图文/杜辉游一地吃一方,吃是旅游过程中的一大内容和乐趣,到了那里都要找一些当地的美食.游玩一天,找个有特色的饭馆吃点喝点,然后溜溜弯,看看这个地方,感受当地的生活.当然这个特色可以是当地特色,也可以 ...

扬州食为天餐饮、上海城隍庙小吃--寻食探味之六